新京报讯(记者 欧阳晓娟)国家统计局12月15日数据显示,今年11月全国餐饮收入达4980亿元,增速环比下降1.4%,同比下降0.6%。中国烹饪协会分析表示,受疫情反弹影响,以及餐饮企业在落实冷链食品防控中遇到困难,餐饮市场经济复苏仍面临不少挑战,呼吁相关扶持政策推进市场回暖。

 

12月15日,国家统计局发布数据显示,2020年1月至11月,全国餐饮收入34578亿元,同比下降18.6%;限额以上单位餐饮收入7267亿元,同比下降15.9%。其中,11月份,全国餐饮收入4980亿元,同比下降0.6%;限额以上单位餐饮收入860亿元,同比增长1.8%。

 

2019年以来各月份全国餐饮市场发展状况。图/协会供图


中国烹饪协会分析,今年11月份,全国餐饮收入增速、限额以上单位餐饮收入增速环比较上月分别下降1.4%、4.3%,出现下滑态势。1月至11月,全国餐饮收入增速、限额以上单位餐饮收入增速较上年同期分别下降28%、23.1%,与社会消费品零售总额增幅差距持续收窄至13.8%。

 

中国烹饪协会认为,今年5月份以来餐饮业持续稳定恢复。进入冬季,受疫情反弹影响,不稳定、不确定性因素增多。餐饮企业在落实冷链食品防疫措施中也遇到了一些问题和困难,餐饮市场经济复苏仍面临不少挑战。

 

中国烹饪协会表示,临近新年,一方面,餐饮企业要继续坚持各项防疫工作常态化,加强重点环节食品安全自查,严格执行进口冷链食品检测、检疫、消毒证明的索取及信息追溯体系建设。另一方面,餐饮企业要抓好年末餐饮市场的冲刺,做好新年餐饮产品展示展卖、网上预订,推动绿色餐饮发展;自觉将厉行节约纳入餐饮生产、加工、服务的全过程,全程节约,避免浪费,克服困难。中国烹饪协会将持续呼吁相关扶持政策,共同推进餐饮市场稳定回暖。

 

新京报记者 欧阳晓娟

编辑 秦胜南 校对 李铭