新京报讯（记者 王子扬）1月11日，新京报记者从山东省市场监督管理局官网了解到，该局对茶叶及相关制品、炒货食品及坚果制品等共13大类食品1254批次样品进行了监督抽检，检出6大类食品21批次样品不合格，其中山东名牌“香山”1批次香瓜子过氧化值超标。

根据通告，标称山东香山食品有限公司生产的“香山”香瓜子（206克/袋，2020/1/17），经山东省食品药品检验研究院检验发现，其中过氧化值(以脂肪计)不符合食品安全国家标准规定。山东香山食品有限公司对检验结果提出异议，并申请复检；经青岛市产品质量监督检验研究院复检后，维持初检结论。据了解，其初检结果为1.5g/100g，复检结果为1.7g/100g，而标准值为≤0.80g/100g。

公开资料显示，这并非香山瓜子首次被通报不合格。2018年12月，东营市市场监管局发布通报称，标称山东香山食品有限公司生产的原味瓜子过氧化值（以脂肪计）检出值为2.7g/100g。

官网内容显示，山东香山食品有限公司始建于1983年，是集自主研发、规模生产、市场营销为一体的现代坚果炒货食品生产企业。“香山”商标连续六届被评为“山东省著名商标”。

据了解，过氧化值是指油脂中不饱和脂肪酸被氧化形成过氧化物，是油脂酸败的早期指标。一般不会对人体产生损害，但食用过氧化值严重超标食品可能导致肠胃不适、腹泻等症状。《食品安全国家标准 坚果与籽类食品》（GB 19300—2014）中规定，熟制葵花籽中过氧化值最大限量值为0.80g/100g。

新京报尝试联系山东香山食品有限公司了解相关情况，电话接听人员称不知情，随即挂断电话。

山东省市场监管局称，熟制葵花籽中过氧化值超标的原因，可能是产品用油已经变质，或者产品在储存过程中环境条件控制不当，导致产品酸败；也可能是原料中的脂肪已经氧化，原料储存不当，未采取有效的抗氧化措施，使得终产品油脂氧化。

本次抽检中，瓜子类产品不合格的，还有标称内蒙古开欣食品有限公司生产的“开欣”炒葵花籽（5kg/袋，2020/1/6），过氧化值(以脂肪计)不符合食品安全国家标准规定，检出值为0.93g/100g。

新京报记者 王子扬

编辑 李严 校对 李世辉