新京报讯（记者 王萍）北京市市场监督管理局最新公布的2021年第2期食品安全监督抽检显示，北京星米世纪餐饮管理有限公司、北京小菜园餐饮管理有限责任公司房山分公司等餐饮企业经营的牛蛙、猪肉、牛肉等被检出抗生素、农药等物质。

抽检报告显示，北京星米世纪餐饮管理有限公司经营的1批次牛蛙被检出呋喃西林代谢物9.1μg/kg，按照国家相关规定，呋喃西林代谢物应为不得检出。北京小菜园餐饮管理有限责任公司房山分公司经营的1批次猪肉、牛肉，五氯酚酸钠(以五氯酚计) 的含量3.9μg/kg。五氯酚酸钠属于有机氯农药，按照国家相关规定，应为不得检出。

此外，北京鸡汁鸡味餐饮服务有限公司使用、消毒的1批次小碗，北京清源家汇餐饮服务有限公司使用、消毒的1批次水杯，均被检出大肠菌群。北京天和盛宴食府使用、消毒的1批次盘子，阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计) 不符合食品安全国家标准。北京市市场监督管理局表示，阴离子合成洗涤剂是一种低毒物质，在消毒产品中广泛使用，但是如果餐具清洗消毒流程控制不当，会造成洗涤剂在餐具上的残留，长期接触可能对人体健康产生影响。

针对在食品安全监督抽检中发现的不合格食品，北京市市场监督管理局已要求食品生产经营者所在地市场监管部门依法调查处理，涉及外埠的已通报当地市场监管部门。

新京报记者 王萍

编辑 秦胜南 校对 陈荻雁