江苏淮安盱眙县大云山江都王刘非墓曾出土的一件分格鼎，这是一件烹煮食物的器皿，鼎内分布着5个错落有致的小格子，中间圆格外面再分出4格，每一个区域可以煮不同的东西，与现代的九宫格火锅在设计思路上如出一辙。1月28日，相关专家向记者介绍了该鼎的历史意义，它的出土直接以实物证据将火锅的历史向前推进了三四百年。说明西汉时期淮扬菜区域已经有很发达的调味和烹煮技术，也说明那个时期的人们生活水平是比较好的。