新京报讯（记者 王萍）2月3日将迎来立春。从2月1日起，护国寺小吃、烤肉宛、峨嵋酒家等多家北京老字号餐饮企业就开始推出了各色春卷、春饼套餐。新京报记者采访时了解到，护国寺小吃总店今年的“咬春”外卖订单增加，约占整体销售量的五成以上。

目前，护国寺小吃总店的春卷、春饼都已上市，经理王新梅告诉新京报记者，最近这两天，后厨师傅从早餐时段就开始做这两样立春小吃，全天轮班烹制满足顾客需求。王新梅说，今年春饼、春卷不仅可以堂食，还可以外卖，送餐地址只要在护国寺小吃总店三公里范围内就可以免费配送到家。“今年选择外卖的顾客特别多，几乎占到春卷春饼销售的五成以上。”

据新京报记者了解，烤肉宛今年推出了海鲜菇炒春菜、炸春卷、春饼等应景美食，峨嵋酒家北礼士路店除了供应春饼套餐，还推出了与立春主题相配的油焖春笋，曲园酒楼则用春饼卷起了“千年名菜”东安鸡。柳泉居、砂锅居的春饼配炒合菜组合，鸿宾楼的酱牛肉、炒鸡丝合菜春饼组合，长椿街马凯餐厅的春饼卷肉套餐都是“咬春”热销菜品，而烤肉季推出的包括春饼、炒鸡丝合菜、酱牛肉、酱蹄筋、酱羊肝等在内的“超级版立春外卖套餐”，也非常受消费者欢迎。

新京报记者 王萍

编辑 王琳 校对 李世辉