新京报讯(记者 王思炀)2月10日,新京报记者从市场监管总局官网了解到,因菌落总数超标,1批次“春江”牌卤味鸭掌被通报不合格。而在3个月前,“春江”牌泡椒鸭掌也因同样原因被通报。

 

经南京市食品药品监督检验院检验,标称广西春江食品有限公司(以下简称“春江食品”)生产的1批次“春江”牌卤味鸭掌(30克/袋,2020/9/8),菌落总数不符合食品安全国家标准规定。


 

《食品安全国家标准 熟肉制品》(GB 2726—2016)中规定,熟肉制品(除发酵肉制品外)一个样品中菌落总数的5次检测结果均不得超过10万CFU/g,且至少3次检测结果不得超过1万CFU/g。而“春江”牌卤味鸭掌的5次菌落总数检出值分别为200万CFU/g、110万CFU/g、79万CFU/g、83万CFU/g、120万CFU/g。

 

市场监管总局提示,菌落总数是指示性微生物指标,反映食品在生产过程中的卫生状况。如果食品的菌落总数严重超标,将会破坏食品的营养成分,使食品失去食用价值;还会加速食品腐败变质,可能危害人体健康。

 

春江食品官网显示,该公司成立于2004年,注册资金2000万元,生产泡椒鸭翅、泡椒凤爪、香辣鸭翅、香辣鸭锁骨、香辣鸭翅根、香辣鸭脖等产品,2018年推出的“去骨泡椒鸭掌”曾一直占据“天猫”类目产品首位。

 

值得注意的是,就在2020年11月,同样因为菌落总数不符合食品安全国家标准规定,1批次“春江”牌泡椒鸭掌(100克/袋,2020/5/13)曾被广西市场监管局通报不合格。

 

2021年2月10日,新京报记者就鸭掌菌落总数超标一事致电春江食品,接线人员称,临近过年,工作人员已放假,不清楚相关情况。

 

新京报记者 王思炀 摄影 王思炀

编辑 李严 校对 危卓