新京报讯（记者 王萍）2月10日，北京烹饪协会发出关于做好春节期间餐饮业防疫保供的倡议，提出全市餐饮服务单位应做好疫情防控，严守食品安全，厉行勤俭节约；针对部分老年人消费特点，应优化点餐服务流程，保留人工点餐服务。

北京烹饪协会表示，全市餐饮服务单位要严格按照相关规定，落实门店疫情防控各项举措，做好各环节精细化管理；落实北京市疫情防控领导小组关于常态化疫情防控期间加强食材冷链管理的有关要求，按照疾控部门和市场监管部门要求落实采购各环节索证索票、进货查验及台账制度，采购进口冷链食品必须验明货品来源和核酸检测报告，杜绝采购无溯源凭证、过期变质等不符合食品安全标准的食品。

在厉行勤俭节约方面，倡议提出，加强对就餐消费者及相关人员的服务引导，提供公勺公筷，在餐厅醒目位置设置相应宣传语，或在菜单上予以温馨提示，引导消费者适量点餐，节俭就餐，主动提供餐后打包服务。

同时，北京烹饪协会提出，要适应市场消费新需求，鼓励提供外送、外卖、错峰预订和线下无接触预订等服务方式。针对部分老年人消费特点，优化点餐服务流程，保留人工点餐服务，给予顾客选择权，支持现金和银行卡支付，保护消费者个人信息安全，提升消费体验，弘扬饮食文化。

新京报记者 王萍

编辑 秦胜南 校对 李项玲