“初一的饺子,初二的面,初三的盒子转起来”。今天是大年初三,最适合吃盒子。盒子是饺子的一种变体,在两个面皮中间夹上馅料,上下捏合成圆形,或者再为它捏一圈花边,象征和和美美。今天就教大家做简易版的韭菜盒子,一个人也要热热闹闹地过新年。

 


准备食材:韭菜 100g、鸡蛋2个、粉丝、饺子皮、十三香、酱油、盐、味精

 

制作步骤:

1、韭菜清净切段加入少许盐搅拌均匀,粉丝泡软后切段,鸡蛋打入碗中搅匀。

2、起锅热油炒鸡蛋,放入粉丝和鸡蛋一起炒,加入一勺酱油翻炒后盛出备用。

3、将炒好的粉丝鸡蛋倒入备好的韭菜中,然后加入一勺十三香、味精拌匀。

4、饺子皮摊开,放入馅料,像捏包子一样捏出褶皱,

5、包好后,轻轻压扁,放入平底锅中烙至两面微黄,洒入两小勺水盖上锅盖焖一会,水分收干即可。

 

这样煎出来的韭菜盒子酥香可口,赶紧试试吧。

 

新京报记者 刘欢 

编辑 祝凤岚 校对 柳宝庆