由新京报发起的“云上行酒令,就地过大年”为主题的短视频征集展示活动目前正在火热进行中。“征集令”发出后,几天时间,已陆续收到来自全国各地的网友录制的行酒令、饮酒风俗短视频素材。

 

不同的地域文化孕育了不同的饮酒风俗。有山东网友也介绍了他们的饮酒习俗。


 

山东饮酒故事多。比如,耳熟能详的“武松打虎”的故事——《水浒传》里的梁山好汉武松在“三碗不过冈”酒店,喝了十八碗酒,醉后在景阳冈夜遇吊睛白额大虫,奋力将虎打死,众兄弟们到了梁山之后,自然是更加“大口吃肉大口喝酒”。

 

山东人善饮为何屡被提及?一是因为酒量,二是因为风俗和礼节。

 

酒文化是中华传统文化中重要一环,尤其是对于儒家文化的发源地山东来说,酒桌上的礼节更是必不可少。山东人招待客人,在酒桌上有严格的座次排序,主客身份划分明确。无论客人是一位或者好几位,作陪的人一定不止一个。在正式的酒席中,山东和中国大部分地区都一样,是坐圆桌的,比较高规格的酒席是8人席,分为主、副、三、四陪和主、二、三、四宾,主陪坐正位,副陪居主陪对面,主宾在主陪右手侧,而副宾在主陪左手侧,其余陪客、宾客穿插而坐。

 

落座之后,敬酒的规矩又是怎样的呢?比较常见的是“321”的敬酒方式。首先是主陪敬酒。所谓的3,就是主陪敬酒3次,大家一起喝,这3次把第一杯酒喝完。第二是副陪敬酒。所谓的2,就是副陪敬酒2次,这2次把第二杯酒喝完。第三是三陪敬酒。所谓的1,就是三陪敬酒1次,这1次把第三杯酒喝完。321结束之后,若有四陪,接下来是四陪敬酒,敬酒方式是四陪干了,其他人随意。

 

另外,在山东也有“六顺七次”的喝酒方式。具体操作方法是,入席后每人先喝完面前的一杯酒,意思是让各位“自扫门前雪”,第一杯酒要由主人带领大家喝,然后定个标准,这酒要分几次喝完,以前一般是6次,叫“6顺”,最近比较流行“7次”,即主陪带“4次”副主陪带“3次”,或者主陪、副主陪各带“3次”,由三陪或指定一人带“1次”,凑够“7次”,“7”寓意“起”。“起”的意思包含有“发达、高升”的意思,寓意吉祥。

 

新京报记者 郑明珠 图片 景芝酒业微信公众号截图

编辑 郑明珠 校对 李世辉