今年不少人选择就地过年,一个人的春节餐,大鱼大肉太多吃不了,但春节的仪式感不能少。那么,可以试试香肠煲仔饭,有肉有菜还有饭,仪式感满满!


 

食材准备:

台式香肠、大米150克、广式香肠、大蒜、老姜、萝卜干、鸡蛋、鱼露、香油、生抽、老抽、白糖、盐、油、青菜

 

制作步骤:

1. 大米洗净,放清水中浸泡半小时左右;


2. 将台式香肠切片、大蒜切蒜花、老姜切丝,青菜清洗干净;


3. 调汁:将生抽、老抽、鱼露、香油、凉白开、盐、白糖适量拌匀放入碗中;


4. 将浸泡好的大米滤水倒到煲(或者小蒸锅)里,加大约220毫升清水,放少许食用油拌匀;


5. 开火,盖上锅盖先大火煮10分钟左右,转小火焖煮5分钟;


6. 等到大米表面开始没有水分时,打开锅盖,放入姜丝、香肠、萝卜干,然后打入一个鸡蛋;


7. 继续盖上锅盖,小火慢慢焖10分钟左右即可;


8. 打开锅盖,撒入蒜花,均匀浇上之前调好的调料汁。

 

一份精致的香肠煲仔饭就出锅了,春节在家窝着的你,也可以试试这道菜,简易方便又美味!

 

新京报记者 刘欢 图片来源 好看视频截图

编辑 李严 校对 贾宁