新京报讯(记者 赵方园)2月22日,新京报记者从重庆市市场监督管理局官方网站获悉,近期,重庆市市场监督管理局组织抽检餐饮食品、炒货食品及坚果制品、淀粉及淀粉制品等17类食品237批次样品,抽样检验项目合格样品233批次,不合格样品4批次,其中涉及两批次白酒。



通告显示,标称江北区醉香白酒厂生产的一批次白酒,总酸(以乙酸计)不符合国家标准规定。检验机构为重庆市食品药品检验检测研究院。


标称万盛经开区从林沟高粱窖酒厂生产的一批次纯高粱白酒,固形物、总酸(以乙酸计)和总酯(以乙酸乙酯计)均不符合国家标准规定。检验机构为重庆市涪陵食品药品检验所。


新京报记者了解到,酒在酿造过程中部分醇会转化为羧酸,进而形成各种酯类化合物,使酒具有了特殊的香味。国家标准规定,优质高度浓香型白酒总酸量(以乙酸计)应不少于0.30g/L,总酯量(以乙酸乙酯计)应不少于2.0g/L。


天眼查资料显示,江北区醉香白酒厂与万盛经开区从林沟高粱窖酒厂均为个体工商户。


对于不合格产品,重庆市市场监督管理局表示,所在地市场监督管理部门已按《中华人民共和国食品安全法》的要求,对上述抽检中发现的不合格产品,依法启动查处工作,同时已采取风险控制措施,查清产品流向,召回、下架不合格产品,分析原因并进行整改。


新京报记者 赵方园 图片 重庆市市场监督管理局官网截图

编辑 徐晶晶 校对 柳宝庆