新京报讯（记者 田杰雄）在福建武夷山地区，没人能逃过一杯茶的俘获。这里是世界上最早的红茶发源地，也是被称作“中国乌龙茶中之极品”的武夷岩茶主产区。今天（3月5日）是二十四节气的惊蛰，冬去春来，万物换新，这里的茶农们会举行一年一度的祭山喊茶的仪式，随着一声“茶发芽”响彻茶山，武夷山茶农们的春天也就正式到来了。

茶农喊山。受访者供图

喊山祭茶的习俗在武夷山地区传承千年。这项习俗在宋代时最为盛行，在当时的茶书《北苑别录》中，古人曾用“春虫震蛰，千夫雷动，一时之盛，诚为壮观”记载着喊山时的盛况。

新京报记者获悉，本次武夷山地区的喊山节在5个会场同时进行，其中有“武夷岩茶第一镇”美誉的星村镇，镇内的朝阳村为其中之一。朝阳东升茶业合作社的秘书长柴俊告诉新京报记者，在武夷山，一年之中要喊两次茶，时间节点分别为惊蛰和谷雨。

这项习俗在每年的谷雨节气最是热闹。这一天，千人汇聚茶山，一声“采茶喽”便可吹响茶农们丰收的号角。正山小种、乌龙，都要采于谷雨之后。而惊蛰时节，金骏眉便是茶园中的主角。上午九点，待人们请出村中所供奉的“茶神”绕境全村后，一声“茶发芽”由村里的喊山台传出，响彻茶山。

村民请出茶神，祈求保佑今年茶事顺利。受访者供图

今日，武夷山地区下着雨，但茶农喊山祭茶的热情丝毫不减。受访者供图

柴俊说，在自己的村庄，人们以种茶、制茶为生，目之所及，皆为茶树。“惊蛰时的茶发芽，更多的意义在于唤醒万物，是茶农们对于茶树丰收的期盼。”

新京报记者 田杰雄

编辑 唐峥 校对 柳宝庆