新京报讯（记者 郭铁）3月17日，中国工程院院士、北京工商大学校长孙宝国在沃尔玛食品安全协作中心的“两会食安对话”活动上表示，中国食品产业未来最大的方向是解决居民对健康食品日益增长的需求问题。食品营养健康教育需要“从娃娃抓起”，也需要针对传统饮食模式中的营养健康基础进行研究。

孙宝国援引权威组织数据指出，世卫组织报告显示，在影响人类生命健康的因素中，排除遗传因素，膳食营养位列第一位，影响比重达到13%，其次是医疗因素，占8%。从预防角度来说，在营养健康上多投入1块钱，在治疗上就会省下8.5元。国家卫健委等部门的报告也显示，因膳食营养问题产生的慢性病已成为我国居民的“健康杀手”。而从客观情况来讲，我国食品营养健康水平与国民要求有一定差距。

基于上述原因，孙宝国以全国政协委员的身份在今年全国两会期间提出了“关于加快提升食品营养与健康科技创新能力的提案”。他认为，提升全民营养健康，应从三方面着手：一是营养健康教育“从娃娃抓起”，让孩子从小学会“吃”，避免出现肥胖、营养不良、隐形饥饿等问题；二是食品安全健康需要高科技支撑，对中华传统饮食中的营养健康基础要研究清楚；三是建议国家将营养健康问题作为重要议题进行立项，建立国家级的营养健康平台。

孙宝国认为，食品安全是食品营养健康的底线、红线。后疫情时代，人们对食品安全的要求更高。而在全球化、疫情等影响下，食品安全问题也越来越复杂，老问题、新问题交替出现，这些因素对食品安全监管和标准制定带来了新的要求，整体来说“要求高，任务重”。

新京报记者 祝凤岚

编辑 祝凤岚 校对 李项玲