又到周末了，今天还是二十四节气中的春分，据了解，许多地方春分有“吃春菜”的习俗，即要吃春天的蔬菜；相传北方一些地区还有吃太阳糕、驴打滚的习俗，以表达期望生活美满之意。这个周末，不妨做一份甜甜糯糯的驴打滚吧。

食材准备：

制作驴打滚需要的食材不多，黄豆面、糯米粉和红豆沙即可。如果想自己制作红豆沙，需要提前泡红豆，为了方便一点，可以直接购买成品红豆沙。再备一个面粉筛，用来将豆面过筛。

制作步骤：

1. 将糯米粉倒入容器中，少量分次加水，边加水边搅拌，揉成面团。注意不要加水过多；

2. 将揉好的面团放在干净的盘中，压成饼状，大火蒸15-20分钟；

3. 将适量黄豆面倒入干净锅中小火翻炒，炒至有香味，颜色呈浅褐色即可关火；

4. 将炒好的黄豆面晾凉后过筛，筛出的细粉放在一旁备用；

5. 蒸好的糯米团晾至不烫手；

6. 案板上撒部分过筛的黄豆面，将糯米团平铺在上面，再撒上剩余的过筛黄豆面，擀成长方形，均匀抹上红豆沙，之后将糯米团卷起，依据喜好切段即可。

甜蜜软糯的驴打滚做好了。这个春分，亲手做一份驴打滚表达你对家人的关心吧。

新京报记者 张明璇 图片来源 新京报

编辑 李严 校对 赵琳