新京报讯（记者 欧阳晓娟）新京报记者4月7日从便利蜂获悉，便利蜂以“春味正当食”为主题推出时令菜单，炝炒奶白菜、莴笋炒肉等时令菜将陆续呈现，并实行“限时售卖”。

便利蜂根据地域特色，在华北和华东门店分别打造当地时令美食，实行“限时售卖”。比如华东地区即将上市的香椿鸡蛋，只卖三周，确保食材新鲜、当令。

业内人士认为，为与全家、7-11、罗森等日式便利店相抗衡，国内便利店品牌可通过加码中式热餐，寻求差异化竞争市场。

据悉，为了让消费者尝到口感更好的绿叶菜，便利蜂将菜品按复热后易损减度分为三大类。“我们要求店员必须最后制作最易损减的绿叶菜，缩短从加工到售卖的时间，并在恒温水池以套盘盛放绿叶菜，控制温度，提升口感。”便利蜂相关负责人表示。同时，便利蜂借由后台大数据，对过去上市的数百道热餐进行排序，优选出消费者最认可的菜品，再经大厨精心打磨后重新呈现。

新京报记者 欧阳晓娟

编辑 秦胜南 校对 李项玲