新京报讯（记者 郑明珠）日前，“大国酱香·2021中国高端酱酒价值投资峰会”在成都糖酒会期间举行。会上，夜郎古酒业提出打造“135”工程，让夜郎古品牌成为高端酱酒的行业标杆，具体而言，预计2021年公司实现10亿元销售目标，2022年-2023年实现30亿销售目标，2025年实现销售50亿。

在这场由酒业家传媒联合夜郎古酒业举办的活动中，夜郎古酒业董事长余方强谈到未来白酒竞争时称，“味觉革命正在发生，在未来5-10年内，谁能够在味觉上占领消费者心智，把品牌、品质、品位做好，就能占领市场，获得未来可持续发展的目标与方向。”

夜郎古酒业董事长余方强

同时，余方强也直言，“夜郎古当前做的事情就是提升品质、发展品牌，最后把产品变为艺术品，展现中国酱香艺术之美，包括工艺艺术、纯净艺术、健康艺术、味觉艺术、空间艺术，最终实现占领消费者心智。”

余方强表示，传统酿造并不容易。“酿造工艺说起来简单，但做起来却很难。我个人的总结是酿酒5年方能入门，8-10年了解初步概况，2-3年就能酿出好酒来并不现实。酱酒发展这么多年，为什么现在才火起来？首先是产能限制，其次是酿出一瓶好酒并不容易，有很高的工艺和时间壁垒。所以工艺上一定要把它当成艺术来打造，才能做出一瓶好酒。”

记者了解到，在2021年，夜郎古重点将山东、河南、甘肃、新疆、广东、四川等六大市场打造成核心市场。在2022年-2023年，夜郎古将在30亿销售目标之上，打造山东、河南、甘肃、广东、新疆等地区成为3亿+市场。通过4年时间培育，夜郎古的“十四五”最终目标是跻身中国高端酱酒的第二阵营、成为中国酱酒十朵金花的前五强。在产品端，夜郎古将继续打造大金奖成为夜郎古的核心大单品。

新京报记者 郑明珠 图片 主办方供图

编辑 徐晶晶 校对 李铭