天气渐热，凉面、凉皮等美食又可以吃起来了。周末在家，不妨自己动手，做一份简单美味的酸辣凉面吧。酸甜适宜、清爽可口，搭配20℃左右的天气，简直不要太合适了。
食材：
制作酸辣凉面需要准备的食材很基础，有生面条、黄瓜、胡萝卜、炸过的花生米、榨菜丝、熟的牛肉或者鸡胸肉等熟肉、小葱、蒜、香菜、白芝麻，此外还需准备生抽、醋、食盐、白糖、辣椒粉，食用油。
步骤：
黄瓜、胡萝卜洗净切丝，小葱、香菜洗净切小段，蒜切末；
准备好的熟肉按自己喜欢的造型切；
碗中加入蒜末、辣椒粉、白芝麻；锅中烧油，油热倒入碗中；
碗中加入适量生抽、醋、白糖和食盐拌匀；
锅中烧水，放入生面条，煮熟后捞出，过凉水后再捞出盛入碗中；
面条碗中撒入香菜、小葱、榨菜、花生米和熟肉，淋入调好的拌面汁即可。
简单几步，清爽美味的酸辣凉面做好了，如果你觉得不够满足，还可以煮颗鸡蛋。如果还不够，那就准备点自己喜欢的小凉菜吧。周末吃得好，假期没烦恼。
新京报记者 张明璇 图片来源IC photo
编辑 祝凤岚 校对 赵琳
