6月18日,在由首都精神文明建设委员会办公室指导,新京报社主办的“摒弃浪费 守护食安”食品安全与反浪费宣言行动上,中国消费者协会(以下简称“中消协”)副会长兼秘书长朱剑桥表示,营造尚俭崇信氛围、形成绿色节约消费新风尚,时不我待。中消协后续将联合政府部门、餐饮行业、媒体机构等,通过开展普法活动、编写《消费教育大纲》、完善烹饪的量化标准等方式减少食品浪费,引导消费者树立爱粮节粮的绿色消费观。

让抵制食品浪费有法可依

 

“消费与浪费一字之差,谬之千里。”朱剑桥认为,勤俭节约作为中华民族的传统美德影响了数代国人的消费观念,但伴随我国经济社会快速发展,人民生活改善后,一些人开始盲目追求奢华、讲究排场,食品餐饮消费领域铺张浪费的现象日益增多。

 

联合国粮农组织资料显示,全球每年浪费的可食用食物高达13亿吨,约占世界粮食产量的三分之一,而与此同时,全球有8.2亿人面临着饥饿。朱剑桥表示,受全球新冠肺炎疫情影响,粮食安全问题确定性进一步增加,食品消费更加需要各方面的高度关注。在此情况下,可持续消费是人类面临的共同课题。

 

朱剑桥指出,促进消费和抵制浪费的契合点在于树立正确的消费观。目前,绿色消费是国际消费者运动的潮流和主题,是节约资源、保护环境、提高消费品质、促进消费公平的有机统一。“营造尚俭崇信氛围、形成绿色节约消费新风尚,已经时不我待。”

 

2020年8月,中共中央总书记、国家主席、中央军委主席习近平对制止餐饮浪费行为作出重要指示,指出“餐饮浪费现象,触目惊心、令人痛心!尽管我国粮食生产连年丰收,对粮食安全还是始终要有危机意识。”

 

2021年4月29日,我国《反食品浪费法》正式施行,对餐饮服务经营者、食品生产经营者有关食品浪费的从业规范,以及餐饮、外卖、商超、学校、旅游等环境下的食品浪费行为进行法律约束,并明确禁止制作、发布、传播宣扬量大多吃、暴饮暴食等浪费食品的节目或者音视频信息。

 

朱剑桥指出,《反食品浪费法》是我国首次针对食品浪费出台的专项立法,为全民和全社会确立了餐饮消费日常食品消费的基本行为准则,使抵制餐饮浪费有法可依,把尚俭崇信由传统的美德上升为所有人必须遵守的法律规范,并且为各级政府和社会各界开展反食品浪费工作提供了坚强的法律支撑。

 

向餐饮浪费说不

 

落实反食品浪费,不仅需要法律层面的规范,更需要消费者主动培养节约意识。在消费者引导方面,中消协已发布公开倡议,呼吁广大消费者向餐饮浪费说不,做绿色节约消费的实践者、传播者、监督者;同时,联动各级消协组织共同启动“抵制餐饮浪费,引领绿色新风尚”主题活动,开展反对餐饮浪费漫画比赛、光盘打卡挑战赛等多项行动,增强消费者的爱粮节粮意识,潜移默化影响消费者的消费观念,引领消费者将文明消费、绿色消费作为一种先进的消费追求,新的消费时尚和自觉的消费习惯。

 

自2020年开始,中消协联合政府、媒体等组织机构先后开展了“光盘打卡挑战”、“什么是光盘行动”等活动及话题,并在教育系统连续2年和教育部、共青团中央等联合开展“美好食光”校园系列活动。

 

朱剑桥表示,下一步,中消协将把学习贯彻落实《反食品浪费法》纳入工作重点,组织开展各种形式公益普法活动,让《反食品浪费法》进学校、进企业、进社区、进农村,推动全体消费者遵法学法守法用法,组织各地消协组织开展相关的调查体验监督活动,对食品和餐饮的经营者不履行法定义务,违反法律规定的行为进行批评。

 

同时,中消协将编写《消费教育大纲》,探索建立网上消费教育基地,围绕制止餐饮浪费的主题,通过宣传册、图片、短视频等消费者喜闻乐见的方式,将更多的内容推送到消费者面前。此外,中消协还将联合有关餐饮行业组织、网络订餐平台,进一步推动餐饮企业完善烹饪的量化标准,提升餐饮的供给质量,全面客观准确地提供餐饮信息,为消费者按需配餐、按量点餐提供便利。

 

新京报记者 王思炀

编辑 祝凤岚 校对 刘越