中国奶业协会副秘书长李栋7月24日披露的数据显示，国家“学生饮用奶计划”在目前日均供应量2130万份常温液态奶的基础上，推行低温巴氏杀菌乳、发酵乳等学生奶新品类试点，已有16家企业、25家工厂生产的低温巴氏奶和发酵乳进入学校。

业内人士向新京报记者提供的数据显示，目前参与国家“学生饮用奶计划”和取得地方学生奶认证的企业数量达300多家，可覆盖1亿学生群体。学生饮用奶具有一定公益性质，利润微薄，但有助于从小培养孩子的饮奶习惯，利于品牌在学生家庭的渗透。而学生饮用奶在低温品类的扩容，可为乳企提供更大的市场空间。

学生奶扩容至低温领域

7月24日，中国奶业协会副秘书长李栋在2021中国学生营养与健康发展大会上表示，国家“学生饮用奶计划”在日均供应量2130万份常温液态奶的基础上，推行低温巴氏杀菌乳、发酵乳等学生奶新品类试点工作，出台了学生饮用奶巴氏杀菌乳、发酵乳和再制干酪团体标准（试行稿）。目前，已有伊利、蒙牛、光明、君乐宝、新希望等16家企业的25家工厂生产的低温巴氏奶和发酵乳进入学校供学生饮用。

2000年，国家七部委联合启动实施国家“学生饮用奶计划”，旨在向在校中小学生提供一份优质牛奶，促进中小学生发育成长、提高青少年儿童的健康水平。与市面上销售的普通牛奶或儿童奶不同，“学生饮用奶”无论在奶源品质还是生产工艺上都有更高标准，相关产品经中国奶业协会许可方能使用“学生饮用奶（SCHOOL MILK）”标志。

考虑到各地交通运输情况及学校储存条件的限制，为保障学生饮用奶的质量安全，常温乳制品一直是“进校园”的主力。李栋称，此次增加低温乳制品试点，主要是执行《国务院办公厅关于推进奶业振兴保障乳品质量安全的意见》关于学生奶进一步增加产品种类、扩大覆盖范围的要求。

蒙牛集团学生奶业务部总经理刘永胜向新京报记者透露，目前蒙牛的国家“学生饮用奶”拥有18个SKU，主要包括纯牛奶、调制乳、常温酸奶、低温酸奶等品类，尚没有覆盖低温巴氏奶。此前，酸奶品类并没有进入国家“学生饮用奶”范畴。由于低温酸奶刚刚进行试点推广，前期仅在工厂和配套设施完备的武汉进行试点，受试点范围所限，低温酸奶目前在蒙牛学生奶板块占比较小。

刘永胜认为，国家“学生饮用奶”之所以在品类上扩容，出发点是通过口味引导孩子喜欢上乳制品，如一些乳糖不耐的孩子可以在学校选择酸奶。“我国有2亿多个儿童，我认为从商业角度来说，学生饮用奶扩容给乳企提供了更大的市场空间，但我们希望能够做得更规范，边推广牛奶边进行食育教育，不能把商业放在第一位。”

300余企业参与学生奶

新京报记者注意到，参与此次低温巴氏杀菌乳、发酵乳等学生奶新品类试点工作的，除伊利、蒙牛、光明、君乐宝、新希望等全国性乳企外，还包括南京卫岗、徐州卫岗、浙江美丽健、淮南益益、郑州花花牛等区域乳企。

而在一些区域乳企中，学生奶甚至是营收主力。财务报表显示，2020年11月，山西省大同市最大的区域性乳企牧同科技挂牌新三板。财报显示，2018年-2020年一季度，牧同科技因政府补贴确认的其他收益占同期公司利润的45%以上；在下游乳制品销售渠道中，地方教育局采购的学生奶成为第一收入来源。

学生奶对乳企来说是不是一门好生意？据业内人士向新京报记者透露，学生奶在各乳企占比较小，且学生饮用奶具有一定公益性质，利润通常仅有1-2个百分点，在个别地区甚至贴钱操作。不过，学生饮用奶计划一方面提升中小学生营养状况，体现企业社会责任；另一方面也有助于从小培养孩子的饮奶习惯，利于品牌在学生家庭的渗透。“这也是学生奶利润微薄，还有那么多企业参与的原因。”

原农业部副部长、中国奶业协会名誉会长高鸿宾对外披露的数据显示，截至2020年12月，国家“学生饮用奶”生产企业为123家，隶属于73家集团公司，日处理生鲜乳总能力5万多吨；备案学生饮用奶奶源基地354家，泌乳奶牛总存栏40多万头，日均供应生鲜乳1.2万多吨；全国学生饮用奶在校日均供应量达2130万份，惠及2600万中小学生、6.3万多所学校。

“学生奶更多是公益项目，追求的不是利润。蒙牛把学生奶当成战略产品，优先保障学生奶的供应。”据刘永胜了解，目前国家“学生饮用奶”和地方认证的学生奶可覆盖1亿学生群体。参与国家“学生饮用奶”计划的企业有120多家，加上地方认证的学生奶企业，整体数量达到300多家。

目前，蒙牛在国家“学生饮用奶”的占比约为20%，处于行业第一位，每天有近680万孩子饮用蒙牛学生奶。不过，学生饮用奶在蒙牛常温板块的营收占比仅为3%，重点市场集中在湖北、河南、山东、川藏等地区。

刘永胜解释称，学生奶总体量小主要采取的是国家项目制推广，有一部分政府采购，还有一部分是校企合作开展征订，为防止学生奶过度商业化，后一种形式进展缓慢。他呼吁借鉴日本模式，把学生饮奶写进法律。

新京报记者 郭铁 摄影 郭铁

编辑 李严 校对 卢茜