“冬吃萝卜夏吃姜”“夏季吃姜胜过参汤”。这样的夏季养生法则真的有效吗？对此，北京中医医院顺义医院脾胃病科主治医师张立宏介绍，夏天吃生姜对于一些脾胃虚寒、脾肾阳虚的人是有益处的，这是借助夏日外界之阳气，结合内服生姜之热而达到散寒之功效，也是“冬病夏治”理念的体现。

然而，并不是人人都适合吃姜。“生姜味辛，性微温，具有解表散寒、温中止呕、温肺止咳、解毒的功效，常用于风寒感冒、胃寒呕吐、咳嗽等，可解鱼蟹毒。”张立宏表示，生姜助火伤阴液，自身体胖痰湿、热盛及阴虚内热者应谨慎服用。此外，生姜也不是吃得越多越好，要讲究适量，可以在做饭中加入生姜片，或者自制一些生姜茶内饮。

“晚上吃生姜堪比砒霜”的说法对吗？张立宏指出，这种说法只适用于一些肠胃不适或者易反流的老年人，因为夜间服用辛味食物会引起胃肠道不适，刺激胃酸分泌，容易加重反流。

还一些人认为“烂姜不烂味”，只要切掉腐烂的部分还可以吃。“这种说法也是错误的。”张立宏提醒，如果生姜腐烂就不能再食用了，会产生有毒物质。

【生姜药膳】

生姜红枣茶

生姜2-3片，红枣3颗，少许红糖，煮沸后频服慢饮（糖尿病患者忌服）。既可以补气提神、治疗咽喉肿痛，还可以治疗消化不良、食欲不振等。

生姜陈皮粥

生姜切丝，少许陈皮，适量大米，依个人喜好适量添加红枣，熬成粥状即可食用。不仅止咳化痰，也可预防感冒。如有腹泻腹部怕凉者，可适量加入芡实。

新京报记者 刘旭

校对 刘军