进入9月，秋天的气息更加明显，被炎热逼退的食欲似乎也回归了，这个周末可以做点“大餐”来犒劳自己了。不过，吃大餐也不要忘了搭配清新爽口的凉菜。这道麻酱油麦菜只需3步就能做好，让你快速上手。

食材准备：

油麦菜、麻酱、生抽、食盐、醋、白糖、饮用水、白芝麻。

制作步骤：

1. 油麦菜洗净，稍稍控水后切段，摆入盘中；

2. 碗中倒入麻酱、生抽、食盐，可以依据口味加入适量醋、白糖，少量多次加入饮用水，沿同一方向搅拌，将麻酱稀释，浓稠度可依据个人口味决定；

3. 将调好的麻酱淋在盘中的油麦菜上，均匀撒入白芝麻即可。

麻酱油麦菜做好了，入口是芝麻酱的浓郁香气裹着油麦菜的清新，还有白芝麻的加持，唇齿生香。喜欢麻酱的小伙伴可一定不要错过这道菜。

新京报记者 张明璇 摄影 张明璇

编辑 李严 校对 赵琳