近日，一些知名连锁餐饮企业被爆出食品安全问题。9月5日，北京烹饪协会常务副会长刘玉驰接受新京报访谈时表示，食品安全是一条高压线，坚决不能触碰。北京的餐饮企业从2017年就开始了“明厨亮灶”建设，让客人感受到干净卫生，看着放心、吃着放心。

新京报记者 王萍

编辑 秦胜南 校对 刘军