新京报快讯（记者 陈琳）9月16日，记者从北京市市场监管局获悉，该局在中秋节前对全市月饼产品开展食品安全监督抽检。经检验，本次共监督抽检月饼产品228批次，其中合格227批次，不合格1批次，主要是“酸价”超标，可能导致食品产生“哈喇味”。

本次监督检查重点检验食品添加剂（糖精钠、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐等）、理化指标（过氧化值、酸价）、微生物（大肠菌群、菌落总数、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、霉菌）、非食用物质（富马酸二甲酯）等项目。

抽检发现，1批次标称御厨坊（唐山）食品有限公司2021年8月4日生产，北京时尚天虹百货有限公司新奥天虹分公司经营，规格型号为80克/袋的老北京豆沙月饼（京式提浆类）酸价（以脂肪计）（KOH）不合格，检测值为7.6 mg/g。北京市市场监管局已要求属地市场监管部门依法调查处理，涉及外省份的已通报当地市场监管部门。

据介绍，酸价是脂肪中游离脂肪酸含量的标志，主要反映食品中的油脂酸败程度。酸价超标会导致食品产生哈喇味。根据规定，月饼中的酸价（以脂肪计）（KOH）的最大限量值为5 mg/g。其超标原因可能是企业原料采购把关不严、生产工艺不达标、产品储藏条件不当。

北京市市场监管局提示，消费者在购买和食用月饼时，要注意选择正规渠道。网购时选择正规电商平台购买，在直播间购买产品需谨慎，可保存直播过程中出示的进货渠道、授权证明等信息，以备维权时使用。

购买前看仔细。注意查看产品的标签标识，标签中应包括食品名称、配料表、净含量和规格、生产者和（或）经销者的名称、地址和联系方式、生产日期和保质期、贮存条件、食品生产许可证编号、产品标准代号等信息。选购预包装月饼时注意查看包装是否完好，选购散装月饼要查看盛放容器是否清洁、有无霉点，月饼有无酸败味、哈喇味等异味。

同时，饼产品的保质期较短，要注意妥当贮存月饼。还应该根据身体状况，健康食用月饼。

新京报记者 陈琳

编辑 白爽 校对 陈荻雁