新京报讯(记者 王萍)9月27日,新京报记者从优客工场方面获悉,在美股上市的优客工场以亿元级估值并购餐饮品牌“晓寿司”,入局新消费赛道。“晓寿司”创始人陈晓东称,“晓寿司”或将在3年内达到独立上市的要求。

新京报记者了解到,此次优客工场并购“晓寿司”后,优客工场将整合提供近300个联合办公空间和线下116万会员,联合“晓寿司”积累的几十万自有以及平台会员,通过覆盖白领工作餐、会议餐、下午茶等内容,进一步将日料深入至日常消费,并从写字楼、园区辐射到更广阔的场景。业务整合后,优客工场也会全方位赋能“晓寿司”,加快“晓寿司”全国连锁布局的步伐。陈晓东表示,“目标在3年内将‘晓寿司’的规模做到国内日料连锁企业行业第一,并达到独立上市的要求。”

根据公开资料,日料小店“晓寿司”成立于2014年,目前在全国拥有32家店面,北京为主要市场。据“晓寿司”创始人陈晓东介绍,品牌创立之初就瞄准“薄利多销”的宗旨,对标同类餐饮品牌,以其二分之一的价格定价,抢占中端消费市场。据估算,在2014年到2017年,晓寿司门店每天翻台率保持在5次以上,2019年前后翻台率能保证每天4次左右,在2021年也保持在每天4.5次。其首家门店日营业额可达7000元以上,净利润20%。

新京报记者 王萍

编辑 王琳 校对 李世辉