在城市寻找“市井烟火气”有多种方法,比如最简单的是约上朋友或同学去吃一顿大排档、烧烤,看见来往的人群,听见食物的嗞嗞声、顾客的嬉笑怒骂声。这自然是吃货们寻找烟火气的首选场所。作为越来越忙碌的年轻人,没有时间做饭,或许都忘记了另一个充满烟火气的场所,在那里没有即坐即吃的美食,却有为生活而忙于挑选、讨价还价的人。


这便是菜市场。


菜市场确实是有一些其他场所不具备的特征。从经济史的角度看,每一种贸易最初都产生自城市与农村的交换,而菜市场则体现得最为集中,其历史也最为悠久。不过随着超市、物流和移动互联网的发展,菜市场以及我们进入菜市场的方法也在跟着转变,更加便捷、安全。一个年轻人纵然不懂买菜也不必吃亏上当。


不说话即可完成买卖,自然节约了时间成本,可是在这个过程中,我们似乎也不得已失去了什么。


以下为本期视频内容。


“无论城市如何演变,菜市场在相当长的历史上都是城乡交流最为集中的场所,哪怕城乡之间的流动被迫停止了,菜市场或者类似于菜市场的蔬菜供销场所,也会是那个唯一还有城乡交换的地方。”


“当我们没有交流的需求之时,那些关于蔬菜的记忆也就无法延续,营销文案决定了蔬菜的命名和解释。”


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本期时间轴


00:00 逛菜市场却叫不出多少菜名
00:45 城市和农村的两种不同知识
01:00 最早、最后的城乡交流之地
02:09 菜市场的吆喝声、讨价还价


02:55 走向“默片”的买菜场景
05:26 脆弱的“交流的记忆”


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本期书目

《古代经济》

作者:[英]M.I.芬利

译者:黄洋

版本:商务印书馆 2020年5月


《被束缚的过去》

作者:刘亚秋

版本:商务印书馆 2021年3月



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作者|罗东;

视频后期|刘小可、欧阳皎;

视频字幕校对|危卓;

编辑|西西;

本文校对|卢茜