新京报快讯（记者 陈琳）临近11月，冬储大白菜已上市销售。今天（10月25日），记者在北京新发地白菜交易区看到，这里有张家口的黄心大白菜，也有河北玉田的冬储大白菜。玉田大白菜也是市场内售价最高的，每斤在1.1元到1.3元之间，比去年上涨了90%左右。

新发地冬储大白菜上市，目前售价1.1元-1.3元/斤，比去年上涨90%，新京报记者 陈琳 摄

受降雨影响冬储大白菜产量大减

“去年每斤就0.5元-0.7元。”商户王力宏说，虽然价格高，但上市量不大，所以还是比较抢手。“大白菜受天气影响太大了，农户受损情况严重，收获仅占往年的三成到四成。”

新发地市场董事长张玉玺介绍，今天新发地市场大白菜的上市量是1100吨左右，每斤价格在0.8元到1.3元之间。“现在东北和内蒙古的大白菜已经接近尾声，目前上市主要以张家口、唐山、廊坊为主。到11月初，预计河北南部和山东地区的大白菜开始上市，供应量比较充足。”

他表示，虽然已经到了冬储大白菜的销售季节，但近些年已经不会再出现上世纪80年代那样抢购冬储大白菜的情形了。“因新发地市场不同时间有不同地区的新鲜大白菜供应。冬季以河北山东大白菜供应为主，到春节，湖北孝感、荆门新鲜大白菜也会开始供应，一直可保证到明年4月。所以我们也不提倡冬储，新发地市场可确保一年四季都有大白菜供应。”

北京市民常去的冬储大白菜销售点，位于广渠门桥东北侧的崇文门菜市场物美店，目前冬储大白菜也提前上市了，记者看到，今天的售价为每斤0.88元，远高于去年0.39元的价格。据该店店长杨学清介绍，这个价格已经比前两天降了一些了，“刚开始上市时每斤一块多。”

新发地的商户们正在装运冬储大白菜。新京报记者 陈琳 摄

叶类蔬菜价格涨幅大 菠菜批发6元/斤

不仅大白菜价格贵，记者发现，市场上销售的叶类蔬菜价格都比较高。比如菠菜已经到了6元每斤，而去年同期则是1.1元每斤，翻了好几倍。

其他鲜嫩蔬菜的价格也一直居高不下，特别是一些小品种的叶类菜，如香菜、茴香、油麦菜、散叶生菜、苦菊、小菠菜、小白菜等，“想买点茴香包饺子，没想到10块多一斤。”一位市民说。商户反映，地头收购价达到此前“从未见过”的高价，且这部分北方产区的蔬菜在新一茬新菜上市之前，供应短缺的现象难以扭转。

张玉玺介绍，今年秋季，新发地市场的商户是最早启动南菜北运、西菜东进的。先是到甘肃、宁夏、陕西收购菜花、西兰花，目前当地的菜花已被收购殆尽；到云南收购团生菜、小油菜、油麦菜，后来多地的收购商也到那里收购，当地的这些蔬菜更是供不应求。到本周，只有广西、福建的豇豆，广东的韭菜供应还能够有保障，但是多地的收购商也到那里收购，当地这些蔬菜价格也被抬高。“很多蔬菜主产地，今年也要从外地进菜了。”

近期由于降雨减少，光照充足，北方大棚生产的黄瓜、圆茄、长茄的产量有所回升，价格也出现松动。但是由于降温，大棚西红柿成熟时间延长，比较通俗地讲就是秧上的西红柿不变红，采摘量下降，价格有些上调。

目前市场上，土豆、洋葱、胡萝卜、心里美等根茎类影响不大，价格只是略有上涨。张玉玺表示，由于上述多种因素的影响，菜价居高不下的状态在短时间内难以扭转，11月中旬前后供应偏紧的局面会得到一定程度的缓解。目前，新发地市场正在动员商户积极到产地收购蔬菜，扩大收购的范围，尽力增加收购的数量，努力做好保供稳价的工作。

猪肉价格连续两周持续上涨，但目前仍未到拐点。新京报记者 陈琳 摄

猪肉价格持续上涨，但还未到拐点

记者在新发地猪肉大厅看到，猪肉平均批发价在17元/公斤，比上周同期的16元/公斤上涨6.25%。新发地统计部门负责人刘通介绍，在上周白条猪价格出现了一波冲高回落的过程，到周末回落以后的价格仍然高于前一周的价格。目前猪肉17元/公斤的批发价，比上月同期14.90元/公斤上涨近15%。

猪肉价格近两周以来持续上涨，是否已经到了新一期的“周猪期”？对此，张玉玺表示，“远没到‘拐点’，因为毛猪的存栏量并没有少。”

据北京新发地统计，上周新发地市场白条猪的日均上市量为2132.71头，环比大幅增加，甚至超过国庆节前采购高峰期的上市量。这种现象反映出三个问题，一是毛猪的供应仍然处于十分充足的状态；二是尽管猪价有所回升，回升以后的价格仍然没有达到养殖场毛猪生产的盈亏平衡点，养殖场出栏意愿仍然比较浓烈；三是由于肉价低廉，明显刺激了消费，需求环比、同比的增幅也十分可观。

“在毛猪供应充足的情况下，肉价有可能爬出谷底，但是暂时不会反弹到养殖场的盈亏平衡点之上。”张玉玺说，此波肉价的反弹，对于多数养殖场而言，猪价也仅仅是在短时间接近了盈亏平衡点，此波肉价是否会持续上涨确实还不能抱有过高的期望。

新京报记者 陈琳

编辑 刘茜贤 校对 李立军