近两年，涨价一直是白酒行业的热点话题，这一点在2021年表现得尤为突出。2021年白酒涨价呈现出范围广、频次高和幅度大的特征。包括高端、次高端和中低端系列的多家白酒企业的多款产品，价格出现上涨。

2021年年初，泸州老窖、古井贡酒、剑南春、水井坊等多家酒企曾发布涨价通知，古井贡酒甚至对旗下20多个系列的产品价格进行了不同程度的上调。年中，今世缘、西凤和金沙酒等酒企也曾上调产品价格。下半年以来，涨价范围更广，大量次高端名酒企业参与到涨价的浪潮中。

2021年的涨价热潮更是在春节旺季来临之前达到了顶峰。近日，包括白酒和黄酒在内的多家酒企近日宣布将对公司产品价格进行不同程度的调整。据新京报记者不完全整理，10月底以来，10余家酒企的30余款产品有调价行为。

“本轮白酒提价不同于过去一年的提价，本轮提价主要发生在个别头部名酒企业。总体来说，过去一年，各酒企的提价频次、幅度力度较大。由于提价之后还需进行稳价的工作，因此多数白酒企业提价动力不足。而头部酒企提价行为，完全是由于春节旺季。”白酒行业分析师蔡学飞分析称，在春节旺季这一刚需来临前的时间点提价，是名酒品牌价值回归、市场竞争力进一步走强的体现。

临近春节，知名白酒企业核心产品提价

继酒业巨头五粮液近期传出涨价消息后，12月中旬，泸州老窖也多次发布调价通知，其中，备受关注的52度国窖1573经典装（500ml*6）终端渠道计划内配额供货价上调70元/瓶，计划外配额供货价调整至1080元/瓶，12月28日，泸州老窖又发布通知调整泸州老窖窖龄60年系列团购价和零售价。

同在12月，还有两家名企也先后宣布提价。12月21日，古井贡酒销售公司发布通知，年三十常规装52度团购成交价调整为1600元/瓶，42度团购成交价调整为1400元/瓶；习酒公司12月12日将习酒窖藏1988上调50元/瓶，君品习酒上调100元/瓶，习酒兽首上调200元/瓶。

有分析认为，在消费升级的背景下，酒类消费正在向头部名酒企业集中，因此名酒企业拥有更多的渠道议价权。此时利用销售旺季提升产品价格，提升效益的同时，也可以刺激经销商提前囤货，抢占资金渠道。

除了消费者对白酒品牌有更高的要求，名酒企业调价同样有联动效应，一旦有一家名酒企业上调价格，其他名酒企业往往紧随其后，借涨价抢占价格带和维护自身品牌。

近期，新京报记者走访烟酒市场时，多个烟酒店老板表示，对名酒节前涨价行为早有预期，目前终端价格变化不大，涨价对销量暂时没有产生影响。

区域性酒企产品提价

除了广受关注的头部酒企的核心产品涨价之外，此轮涨价潮还涉及众多区域性白酒企业和黄酒企业。

12月24日，顺鑫农业发布公告，对百年牛栏山福牛、禧牛、国牛三款产品价格每瓶分别上调20元、30元、50元；12月16日，珍酒发布公告，对公司多款产品的打款价进行10-100元幅度不等的上调；12月13日，舍得酒业发布公告，品味·舍得（藏品）出厂价上调30元/瓶，智慧·舍得（藏品）出厂价上调50元/瓶。除此之外，青青稞酒、李渡酒业、景芝酒业等多家区域性白酒企业曾发布调价通知。

12月23日，古越龙山发布公告称，对公司青花醉、清纯（醇）、库藏系列进行5%-20%幅度不等的调整。对果酒、浮雕、花色品种、状元红等其他产品，提价幅度为 5%-20%。

区域性酒企的调价中，主要是对高端或次高端系列进行价格上调。有分析认为，这类白酒的调价动机与头部酒企的核心产品有相似之处，都有抢占价格带和维护品牌价值的需要。不同的是，头部名酒核心产品受众更广，品牌价值更高，因此市场更容易为其涨价“买单”，但是区域性酒企对其高端或次高端进行调价，效果如何，能否成功，还需要长期接受市场的检验。

另外，区域性酒企的涨价背后也与人力成本和原材料价格上涨有关。公开资料显示，今年以来，国内纸箱、玻璃、铝材、大麦、玉米等材料价格均有不同程度的涨幅，原材料价格上涨导致生产成本上升，一些利润水平本就不高的酒种，不得不通过上调价格的方式来对冲原材料上涨的压力。古越龙山在上调价格的公告中表示，旗下果酒、浮雕、花色品种、状元红等其他产品，平均毛利率仅为29.88%。

2021年，涨价成为热点话题

在本轮涨价之前，已有多家酒企对公司产品价格进行上调。

年初，泸州老窖便对旗下高端产品国窖1573和窖龄酒进行了调价。同样在2021年，酒鬼酒也频繁调整产品价格。

另外，贵州醇酱香5年产品5月17日起涨价15%，市场指导价提高到799元/瓶；4月初，水井坊对旗下多款核心产品价格进行调整，其中，水井坊臻酿八号系列上调10元/瓶，井台系列上调20元/瓶。

除了价格的直接上调，10月以来，有多家知名酒企接连发布停货公告。

四川沱牌舍得营销有限公司于10月15日发布通知称，自10月16日起，停止接收智慧舍得销售订单。而10月12日该公司还发布了自10月20日起，停止接收吞之乎酱香·红（黑）瓷描金和吞之乎陈香·黑瓷描金的销售订单的通知。

而在10月11日，有市场消息称江苏双沟酒业销售有限公司发布通知，自通知发布当天起停止接受市场申报头排苏酒提货计划，暂停头排苏酒订单开票。该消息随后也得到了新京报记者的证实。

另外，五粮浓香公司也下发了尖庄“大光”停货通知。根据市场消息，五粮浓香公司依据尖庄的品牌战略规划，因2021年尖庄“大光”配额已经执行完毕，为调整品牌的产品结构，从10月1日其停止接收尖庄“大光”订单。而五粮浓香公司接下来将根据市场需求适时恢复接收订单。

从舍得酒业到衡水老白干再到五粮浓香公司，此起彼伏的停货公告，曾让不少行业人士猜测，根据以往“停货即涨价”的经验定律，新一轮白酒价格的调涨，将会出现在2022年春节消费旺季来临前，事实证明的确如此。

涨价，影响几何？

多家酒企选择在春节前上调产品价格，这一现象会对酒行业、经销商和消费者等造成哪些影响？蔡学飞认为，这一轮涨价，首先会直接促进酒类消费市场消费结构的上升。从一定角度上说，此番涨价推动了中国酒行业的发展格局，产业格局进一步提高，酒行业的进入门槛也进一步提高。

“于经销商而言，可能在一定程度上减少了其利润，增加了他们的经营难度。但是，考虑到名酒的刚需性，市场依然是存在的，只不过可能意味着经销商不再像往年那样，通过涨价就可以短期内获取大量利润。实现可持续的合理利润，可能是未来酒类经销商的常态化经营状态。”

蔡学飞表示，对于消费者来说，更高的价格意味着更高的品质，同时也意味着更高的购买成本。名酒企业涨价行为也会带来中国酒类社交性用酒的升级，进一步催化中国酒类品质化消费模式的形成，人们喝得好、喝得少的这种消费氛围可能会得到进一步的强化。

对于白酒企业相继提价的现象，有券商机构在研报中提到，这对名酒的业绩或有确定性的提升。

平安证券认为，我国白酒行业处于量减价增的挤压式增长阶段，行业整体需求平稳，消费升级与品牌集中的趋势不改。名酒作为行业风向标，相继提价有利于打开行业量价空间，构筑2022年行业增长确定性，推动盈利能力提升。“看好品牌力显著领先的高端白酒，高端白酒供需稳定，凭借其显著领先的品牌力坐享绝对溢价，通过控货稳价可以有效实现价增。同时，业绩增长具备弹性的次高端白酒。在消费升级趋势推动下，次高端依旧是增长最迅速的价格带，承接了中高端价位带的升级，其价格天花板也随着茅台批价的不断上移而被打开。”平安证券称。

东亚前海证券指出，白酒板块公司的提价行为表明成本端的压力正逐步向下游需求端传导，提价可增厚公司2021年四季度以及2022年利润。从中长期来看，在消费升级的刺激之下，白酒板块核心需求影响因素并未改变，提价有助于提升白酒板块公司的品牌力，可增加经销商以及消费者的信心。当前白酒板块正处于发展的黄金期，随着消费升级的持续推进以及板块内部公司纷纷改革，整个行业正呈现出更高质量的发展趋势。

除了对白酒企业的影响，蔡学飞还认为，白酒领域名酒企业的涨价行为，可能会间接加快其他品类的发展，因为白酒名酒的涨价，留下了许多新的价格带机会给红酒、米酒、果酒、啤酒等其他酒类，可能会刺激一些具有健康、低度、个性化特质的小众产品崛起。