冬季美味：日式锅物＋河豚鳍酒

推荐：伊藤ITO、饮冰室（侨福芳草地购物中心）

寒冷的深夜，就是要吃热乎乎的饭菜。 日料十分讲究“旬”，即选用应季最美味的食材，享受风物的本来味道。“锅物”也不例外，阿拉斯加蟹腿海鲜火锅拥有豪华的海鲜阵容，堆堆叠叠，超级满足。海鲜锅的精髓在于鲜甜无比的味道——以昆布鲣鱼清汤为汤底，蘸少许柚子醋，鲜美至极。这里还有多款暖锅，可以选择喜欢的口味，比如以醇香牛肉汤为汤底的牛肉锅，可选油脂丰盈的牛眼肉；也能尝试纹路细腻的雪花牛肉，蘸取日式麻酱或橙醋，鲜咸酸爽。

暖锅要搭配清酒。推荐河豚鳍酒，一种很有日本特色的清酒，十分暖身。选一片处理得当的鱼鳍，用恰好的火候炙烤，放入酒器中备用。择一款清酒烫至80℃，淋入盛放鱼鳍的酒器，点燃封盖，略等片刻，即可饮用。鱼鳍的鲜美与清酒的醇香融合，具有独特的味觉体验。

若是下午有空，不妨去附近的饮冰室，一边享受冬日暖阳，一边尝尝冬日特饮。比如，焦糖卡布奇诺加入绵密奶泡与脆脆焦糖，享受香甜的小确幸；黑糖奥利奥咖啡则以第一口鲜奶油搭配奥利奥的酥脆，甜蜜感爆棚。

新京报贝壳财经记者 曲筱艺

编辑 李铮 校对 陈荻雁

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