新京报讯（记者王萍）憨态可掬的糯米团雪人、惟妙惟肖的紫薯泥雪山、晶莹剔透的水晶冰虾……2月3日，北京华天“冰雪美食节”正式启动，华天旗下所属同和居、同春园、鼓楼马凯餐厅、二友居等老字号餐厅，推出“舞动雪人”“紫薯雪山沙拉”“龙凤戏雪”“冬霜雪里红”等一系列冰雪主题的创意菜品。

北京华天相关负责人告诉新京报记者，这些菜品由华天菜品质量提升小组特别研发，小组成员是华天各大老字号的技艺传承人。其中，“鲁菜泰斗”同和居的“三不粘”升级为五彩斑斓的“五环三不粘”。同和居鲁菜技艺传承人武根深介绍，这道菜品是在传统的“三不粘”中加入了蓝莓粉、墨鱼汁、甜菜粉、菠菜粉，让原本金黄的“三不粘”呈现出蓝、黑、红、绿四种颜色，与五环的颜色一一对应。