“云天收夏色，

木叶动秋声。”

今日(8月7日)20时29分，

迎“立秋”节气，

传统意义上的秋天开始了。

视频来源：新京报客户端

立秋并不代表酷热天气就此结束，立秋还处在暑热时段，尚未出暑，秋季第二个节气(处暑)才出暑，初秋期间天气仍然很热。

所谓“热在三伏”，又有“秋后一伏”之说，立秋后还有至少“一伏”的酷热天气。“立秋”这天往往还处在中伏期间，也就是说，酷暑并没有过完，真正有凉意一般要到白露节气之后。酷热与凉爽的分水岭并不是在立秋节气。

立秋意味着酷暑终结?

立秋不等于入秋 北方凉风渐至南方高温仍盛

根据1991年至2020年气象大数据统计发现，立秋是由热转凉的交接节气，全国平均气温开始从逐步升高转为下降。从我国常年夏秋季各节气平均气温演变图上可以看到，立夏到大暑气温一路升高，大暑达到顶峰，立秋时节的全国平均气温迅速从大暑的22.4℃降到21.2℃，跌到夏至前的水平，之后，全国大部日渐凉爽。

图片来源：中国天气网

立秋并不等于入秋，立秋是揪着三伏尾巴到来的节气，暑气仍存。中国天气网气象分析师张娟介绍，常年立秋期间，仅有西北、东北的部分地区开启夏秋转换，其他大部地区还处在夏季，尤其是南方地区高温仍盛。统计显示，江南、华南以及川渝地区常年立秋期间高温日数在4天以上，重庆、江西、福建、浙江、湖北等地的部分地区可达7天以上。

北京什么时候能够凉快下来?

冷空气造访 高温明天“退场”

北京今天雨后湿度仍较大，加上最高气温在34℃左右，闷热感依旧明显，特别是午后时段，高温黄色预警中，大家外出时还需注意防暑降温勤补水。

另外，今天傍晚到夜间北京仍有分散性阵雨或雷阵雨天气，局地短时雨强大，出行需随身携带雨具。

今夜冷空气抵京后，气温和湿度立马下降，预计明天白天最高气温在31℃左右，最小相对湿度45%上下。此次高湿闷热天气将彻底结束。

下周大部分时间，天气以晴到多云为主，气温下降，预计最高气温基本在30℃左右，特别是夜间，最低气温将降至19℃至24℃之间。

但由于白天光照充足，午后时段仍会感觉比较闷热，户外活动时要注意防暑防晒。

视频来源：新华社

“啃秋”“贴秋膘”做些啥?

晒农作物、吃肉、吃西瓜一个都不能少

今日立秋，传统上认为这个节气是秋季的开始，天气开始由热转凉。这一时期，随着农作物成熟，在湖南、江西、安徽的一些农村进入“晒秋”时节，大批农作物被摆放在房前屋后，形成一道风景线。在饮食上，民间讲究“啃秋”“贴秋膘”，流行吃肉、啃西瓜、吃桃子等。

立秋要“晒秋”

古代立秋分为三候：初候凉风至，二候白露降，三候寒蝉鸣，指的是立秋过后，我国部分地区开始刮偏北风，带来凉意。同时，由于昼夜温差逐步增大，空气中的水蒸气清晨时会在植物上凝结成露珠。蝉因为阳光不再强烈，鸣叫更加响亮、凄切。

这一时期，随着果蔬成熟，湖南、江西、安徽一些农村地区进入晒农作物的季节，这些地区由于地势复杂，平地少，人们利用房前屋后及自家窗台挂晒农作物，久而久之演变成农俗。村民晾晒农作物场景，也成了很多画家、摄影家的灵感素材，并称其为“晒秋”。较为出名的“晒秋”村是江西婺源的篁岭古村，已经成为乡村旅游名片。

立秋食俗

在立秋这天，各地区的食俗大不同，有些地区讲究“贴秋膘”，有些地区认为要“啃秋”。

贴秋膘

有机山猪肉，酱山猪肉。新京报资料图

民间有句俗语：“立秋到，贴秋膘，冬去春来身体好。”每年立秋，老北京的习俗是要吃肉食，即“贴秋膘”。这一天，北京的一些老字号肉食柜台前会排起长队。人们认为，这一天要吃肉补偿入夏以来的食欲差导致的身体亏虚。

吃西瓜

8月7日，在安徽省淮北市拍摄的立秋西瓜。图片来源：东方IC photo

浙江、江苏地区有立秋日吃西瓜的习俗，称为“啃秋”。人们认为，立秋后天气会变凉，吃凉的东西会对肠胃产生影响。浙江部分地区立秋日将西瓜和烧酒同食，表达远离疾病的寓意。

食秋桃

怀柔桥梓的桃子采摘。新京报资料图

江南一带立秋时要吃秋桃。民间认为，每人吃一个桃子，吃完把核留起来，等到除夕丢进火炉中烧成灰烬，寄托免除来年疫病的期望。

吃清凉糕

浙江金华地区的人们认为立秋要吃西瓜、吃清凉糕。清凉糕其实是用番薯淀粉熬成羹状，倒在碗里结块，切成小块，撒上白糖、醋、薄荷等调味料，口感清凉爽口。

吃“渣”

四川部分地区、山东莱西地区有立秋吃“渣”的习俗。当地人认为，“吃了立秋的渣，大人孩子不呕也不拉”。据了解，“渣”是用豆末和青菜做成的小豆腐，人们希望吃“渣”保障身体健康。

资料来源：新华社、人民日报、中国天气网、气象北京、新京报此前报道

编辑 常江 校对 吴兴发