食品安全关系到每个人的身体健康和生命安全,是老百姓最关心的事情之一。平谷区有食品生产经营主体7693家,如何促使其合规经营,如何助力常态化疫情防控和复工复产复市复学?2022年,区市场监管局着力在防风险、保安全上下功夫,坚决筑牢食品安全底线。
品安全宣传周活动现场为消费者讲解食品安全法律法规
聚焦重点守底线
校园食品安全公众关注度高,社会影响大;餐饮门店恢复堂食后,餐品质量成为百姓关注点;肉蛋奶、米面油、水果蔬菜等大宗食品是一日三餐的“压舱石”,马虎不得……今年以来,区市场监管局聚焦校园食品、餐饮门店、肉蛋奶等生活必需品这些关注度高、与百姓生活息息相关的重点行业、产品,加大检查力度,全力确保安全。
聚焦校园食品,“互联网+明厨亮灶”在3家学生餐配送企业启动实施,线上智慧监管+线下落地实查相结合的方式,弥补传统入店监管的局限性,学生家长也可通过“北京阳光餐饮”APP监督整个学生餐的制作流程,推进食品安全社会共治。区市场监管局通过全覆盖检查学校食堂,督促校长(园长)落实食品安全第一责任人责任,着力防范群体性食源性疾病,及时处置腐败变质和过期食品原料。除了校园食堂,校园周边200米范围内食品经营单位,也是检查重点,尤其是学生群体容易光顾的快餐店、奶茶店、炸鸡店、早点铺、便利店、小超市等,依法从严从快查处无证经营、后厨环境脏乱、销售超过保质期食品等违法行为,保证了学生饮食安全。
督促餐饮企业狠抓从业人员健康管理,严禁有发热、咳嗽等症状的员工接触食品。推动落实好《餐饮服务食品安全操作规范》,严格进货查验,规范加工操作,及时清洗消毒餐饮具,保持就餐场所环境卫生。加强对单位食堂、集体用餐配送单位、中央厨房等场所监管,坚决整治无证入网经营、线下餐饮店环境卫生脏乱差等问题,让消费者多一些放心、少一些担心。
保障肉蛋奶等生活必需品安全。区市场监管局加大对食品生产企业、餐饮单位、商场超市的监督检查,采取线下处罚、线上停止经营、多平台曝光等手段,严厉打击以次充好、非法添加、过期翻新、篡改生产日期和保质期等违法行为,让违法者受到惩戒,办结食品类一般案件461件。紧盯大宗食品微生物污染、重金属超标,植物源性食品中农药残留,动物源性食品中兽药残留等问题,开展监督抽检和风险监测,完成抽检3471批次,合格率99.9%,不合格食品及时处置;严查保健食品,严厉打击未标注警示用语、虚假宣传等行为,保障了老年人的合法权益。
对餐饮门店后厨食材开展快速检测。
冷链食品严管严控成常态
平谷区有冷链食品经营主体808家(进口冷链主体35家,国产冷链主体773家),从业人员1505人,现有冷库478个。平谷区对冷链食品实行源头严防、过程严管、风险严控,持续强化“外防输入、内防反弹”和“人、物、环境同防”。督促从业人员核酸检测“每日一检”,做到疫苗接种“应接尽接”。反复清查自建或租赁的第三方冷库,查看进货台账,实施“每日一查”,坚决杜绝高风险地区食品进入储存区。
依托“北京冷链”智慧监管平台,构建起进口冷链食品查验、检测消杀、赋码销售的全流程防疫机制。在马坊物流基地启用进口冷链食品首站中转查验库,满足全区对进口冷链食品的安全消费需求。
检查进口冷链食品生产企业。
打好社会服务组合拳
今年,区市场监管局以开展宣传活动、持续优化营商环境等为抓手,打好社会服务组合拳,营造食品安全社会共治良好氛围,助推食品市场主体发展。
8月31日,平谷区开展以“共创食安新发展 共享美好新生活”为主题的食品安全宣传周活动,通过展示监管成果、普及食品安全知识、发放知识手册等形式,倡导群众健康消费、科学消费、理性消费。宣传周期间,平谷区还以社会公众需求和关心热点为重点,开展宣传活动,在公众号推出“你点我检”活动,引导群众了解食品安全相关知识、检测项目,积极参与食品安全共治。
允许市场主体办理营业执照时一并申请相关许可事项已在餐饮店、食杂店、便利店等场景落地;推行食品经营许可咨询服务,助力企业一次把事办成;特殊企业申请餐饮经营许可,远程现勘代替现场核查,全区两家种猪养殖企业职工餐厅顺利领证。探索食品经营许可证补办告知承诺制;积极倡导外卖餐饮商户使用“食安封签”,保障外卖配送环节的食品安全……区市场监管局聚焦企业急难愁盼的问题,把营商环境5.0版的各项改革任务走深走实,持续优化营商环境。
下一步,区市场监管局将以创建“国家食品安全示范城市”和“全国文明城区”为契机,以“时时放心不下”的责任感,用心用情用力解决食品安全问题,推动食品安全防线更加牢固。
中秋节开展月饼市场检查
食品安全知识推送
保健食品应该怎么选?
正规企业生产的保健食品均有国家行政机关许可使用的“蓝帽子”标识,标识下方还有“批准文号”。不正规的保健食品营销套路很多,最突出的是夸大宣传、利用虚假广告误导消费者,典型表现是将“普通食品功能化、功能食品疗效化”,把根本不具备保健功能的普通食品,包装成具有保健甚至疾病预防和治疗功能的“灵丹妙药”。消费者须谨记,凡声称对某种疾病具有预防、治疗功能的保健食品或者普通食品,都是违法的。保健食品主要功能是辅助、促进、改善人体机能,但不能用于治疗。
购买保健食品,应注意:一是保健品也称为保健食品,它不能替代药品治病、防病;二是到证照手续齐全的正规门店购买,不要笃信价格越高、功能越好;三是大额消费务必查验商家资质、产品许可情况,查询企业相关登记备案情况;四是购买商品切记索要发票等正规票据,不要通过路边摊、非法会销、传销等方式购买保健食品;五是不要因“价格优惠”大量囤积保健食品,要选择适合自身健康状况和经济条件的保健食品。
购买进口冷链食品注意问题:
一是选购时尽量避免直接接触进口冷链食品及其外包装,避免用手触摸眼睛、口鼻。
二是有洗手条件时应尽快洗手,也可用免洗手消毒剂、消毒纸巾等清洁双手。
三是采购预包装进口冷链食品后,可用一定浓度的含氯消毒液或乙醇擦拭食品外包装表面。
四是进口冷链食品放入冰箱前,应先装入干净的食品袋,避免食品间交叉污染。
五是进口冷链食品要烧熟煮透,应尽量避免生吃、半生吃或者酒泡、醋泡或盐腌后就直接食用。
来源:平谷区融媒体中心 平谷区市场监管局
原标题:筑牢食品安全底线 守护舌尖上的安全