如果用一种颜色形容乳制品行业的2022年，那一定是绿色。随着“零碳牛奶”“零碳酸奶”“零碳奶粉”“零碳冰淇淋”陆续摆上消费者餐桌，乳企碳减排成果从幕后走到台前，中国乳制品市场进入高质量发展的新维度。

这一年，婴幼儿奶粉行业在人口出生率下降、市场竞争日趋激烈、二次配方注册开启的背景下，正在经历渠道盘整的阵痛，努力向全家营养方向转型。科迪乳业退市、麦趣尔现丙二醇牛奶、雅培奶粉微生物污染风波则为行业健康发展敲响警钟。

今年以来，伊利陆续推出“零碳牛奶”“零碳酸奶”“零碳有机奶粉”“零碳冰淇淋”；雀巢也发布了中国市场首款碳中和有机奶粉。根据国际通用做法，想要达到碳中和或者零碳，可以通过碳减排或者碳抵消来实现。经综合测算，消费者每购买20个伊利“碳中和”冰淇淋，相当于中和了9.7千克的二氧化碳排放，每购买一罐雀巢“碳中和”有机奶粉可以助力抵消14.2千克碳排放。

所谓“二次配方注册”，是指在注册有效期为5年的规定下，2017年首批通过配方注册的婴幼儿奶粉需在2022年之前重新递交申请。2021年3月18日，国家卫生健康委员会发布婴幼儿配方食品系列新国标，为二次配方注册提供了标准依据。据业内估算，2017年首次配方注册实施后的5年里，国内约70%的婴幼儿奶粉品牌被淘汰。二次配方注册制实施后，部分中小品牌将自动退出或被大企业兼并，预计还有30%-50%的品牌将从市场上消失。

我国出生率下降，婴幼儿配方奶粉消费总规模增长放缓，行业进入存量竞争阶段，加之婴幼儿配方奶粉新国标和二次配方注册制启动，市场集中度进一步提升。相比之下，2022年，成人奶粉处于初步发展阶段，正成为新的市场突破口，众多国内外品牌在这一年推出老年奶粉产品。从婴幼儿配方奶粉向全生命周期专业营养生产转型，成为奶粉行业未来发展的大趋势。《中国老龄产业发展报告》显示，2050年中国老年人口数量将达4.8亿，消费潜力将增长到106万亿元。

与往年的高增长不同，2022年奶粉上市公司净利润普遍呈不同程度下降，行业步入调整期。人口出生率下降、市场竞争激烈、渠道库存调整、供应链短缺等，是造成奶粉企业业绩波动的主要原因，其中库存调整已成为今年婴幼儿奶粉行业的重要关键词。有渠道商指出，在眼下销售奶粉利润较低的情况下，控货稳价成为影响渠道信心的关键因素。

2022年6月27日，新疆昌吉市市场监管局收到国家食品安全抽检信息系统平台推送浙江省丽水市庆元县市场监管局检验报告，检验结论为麦趣尔2批次纯牛奶含有食品添加剂丙二醇，为不合格食品。6月28日，昌吉市市场监管局对麦趣尔立案调查。据昌吉市市场监管局8月22日公布的调查结果，麦趣尔在生产麦趣尔纯牛奶、纯牛奶的前处理环节中，将原奶导入存储罐过程中超范围使用食品添加剂。该食品添加剂的成分为“INS 1520丙二醇97.3%、食品用香料2.2%、水0.5%”。昌吉市市场监管局认定，麦趣尔构成超范围使用食品添加剂生产食品的违法行为，对麦趣尔没收违法所得360154.88元，没收全部不合格纯牛奶产品，罚款7315.1万元。

收购、上市、退市、转板……2022年以来，乳品行业资本动作依旧频繁。2022年3月，伊利子公司收购澳优乳业股权完成款项支付。4个月后，伊利将菲仕兰沈阳秀水奶粉工厂收入囊中。5月，江西区域乳企阳光乳业实现深交所主板上市。12月，“独立奶牛运营商”澳亚集团通过港交所聆讯。而科迪乳业、庄园牧场、雅士利国际、天然乳品均传出退市或私有化消息。其中，科迪乳业因2020年、2021年财务报告被出具无法表示意见的审计报告，于6月23日被摘牌，目前已进入破产重整程序。

2022年2月起，因阪崎克罗诺杆菌等微生物污染事件，雅培自愿召回美国密歇根州斯特吉斯（Sturgis）工厂生产的3款婴儿配方奶粉，10月再次主动召回某些批次的瓶装（2液盎司/59毫升）即食液体配方奶。7月1日，雅培重启了斯特吉斯工厂的部分生产。受此影响，雅培2022年第二季度全球营养品销售额下降7.4%，在美销售额下降12.9%。出于市场竞争及需求变化等原因，12月14日，雅培营养品宣布业务调整，逐步停止中国市场婴幼儿和儿童营养品的运营和销售，加码医学营养品业务，跨境购及诊疗、医疗器械、药品等业务不受影响。

北京冬奥会、卡塔尔世界杯，2022年对乳企来说无疑是体育营销大年。北京2022年冬奥会和冬残奥会，伊利是唯一官方乳制品合作伙伴，成为中国唯一“双奥企业”。对于世界杯，伊利签约了阿根廷国家队以及C罗、内马尔等球星。蒙牛在“足球事业”上发力，是今年卡塔尔世界杯的全球官方赞助商。此外，今年2月蒙牛对中国女足进行千万现金奖励，7月又与中国足球协会签署协议，成为中国青少年足球联赛高级合作伙伴。

新京报首席记者 郭铁

编辑 祝凤岚

校对 赵琳