新京报讯 梨清脆可口,是很多消费者的冬季水果选择。“济南海关发布”微信公众号近日发布选购鲜梨提示,消费者可通过“看色泽”“看果形”“看果脐”“掂重量”“尝滋味”5个方面进行挑选。
看色泽
济南海关提示,优质的梨色泽自然,根据品种不同呈现出金黄、浅黄或绿色,果皮光滑,薄而细,没有划痕、伤疤等机械损伤,也没有虫洞现象。劣质的梨色泽较差,果皮表面粗糙,有病虫害或机械损伤,有的出现萎蔫现象。
看果形
优质的梨果形端正,圆润饱满,果梗完整,具有所属品种特有的形态特征。劣质的梨果形有缺陷,有的甚至为畸形果,果梗脱落。
看果脐
一般果脐深而周围较圆,呈现出自然的光滑,凹陷的果核较小的梨,肉多汁甜。果脐浅且不圆,形似花朵,部分带有花萼的梨则核大肉少,甜度低。(此方法适用于挑选部分品种的梨)
掂重量
相同大小的梨,一般水分含量高的,重量较大,这样的梨汁液丰富,口感细腻。而重量较小的梨,汁液少,口感粗糙,品质略差。
尝滋味
优质梨果肉细腻,质地脆而鲜嫩。劣质梨果肉组织中石细胞多,肉质粗糙,汁液少,味道寡淡,甚至有苦涩味。
编辑 张明璇
校对 陈荻雁