春节将近，节前采购高峰已至。1月18日，记者从北京新发地市场了解到，近几日新发地市场猪肉、蔬菜、水果等各类农产品采购量明显上升。本周受强冷空气影响，北京迎来寒潮天气，新发地加大供应，蔬菜日上市量突破2万吨。

节前，新发地市场加大蔬菜供应。受访者供图

蔬菜上市量和价格出现“双涨”

临近春节，新发地市场进场车辆明显增多，一片繁忙的交易景象。据北京新发地农产品批发市场董事长张玉玺介绍，节日期间，市民对各类食材需求增多，新发地市场积极组织商户增加产地采收和储备，近期各个产地的蔬菜和果品集中上市，供应量也明显增加。

“从1月13日起，新发地市场的蔬菜日上市量就突破了2万吨，并且连续几天都在2万吨以上，这充分说明春节采购达到高峰。总体上来说，目前各种蔬菜供应充足。”张玉玺说，为了做好保供稳价，新发地市场动员商户留守市场，全场24小时不打烊。同时，提前让商户在各个产地增加农产品的储备量。目前，北京市仍实行全部蔬菜和五大类水果免收进场费措施，降低商户交易成本。新发地市场也增加了泡沫箱、棉被、帐篷的供应量，做好防寒准备，防止农产品冻害。

进入节前采购高峰后，蔬菜价格出现微涨。1月16日，蔬菜加权平均价为4.40元/公斤；1月17日，蔬菜加权平均价为4.59元/公斤。张玉玺表示，上市量增加、价格上涨的情况属于节日采购高峰的正常现象。

记者从市场了解到，目前，价格上涨的蔬菜主要有圆白菜、大白菜、土豆、黄瓜、胡萝卜；部分蔬菜品种价格下降，主要有西红柿、圆茄、架豆、小油菜。

相关商户介绍，西红柿价格下降，原因是近期运送四川攀枝花西红柿的进京车辆增多，销售速度平稳，市场内存量增多，各个级别的西红柿价格均出现回落。圆茄价格在最近几天缓慢下行，主要是运送云南圆茄进入市场的车辆增多，供应充足。架豆价格下降是因为前几天价格过高，目前开始有所回调。小油菜价格回落，主要是山东小油菜的产量在逐渐增加。

大白菜、圆白菜价格上涨，主要原因是湖北下雪，砍收难度增加，人工费用涨幅明显；土豆价格上涨主要也是人工费用上涨拉动的。

新发地市场内，采购人员明显增多。受访者供图

综合交易大厅春节“不打烊”

猪肉交易大厅节前采购人数也明显增多。近期，新发地每日白条猪上市量均超过2000头，猪肉加权平均价稳定在20元/公斤左右。“进入采购高峰期后，猪肉价格始终在十八九元每公斤的水平。由于出栏量十分充足，节日期间，猪肉价格会保持稳定。”张玉玺说。

据介绍，新发地市场猪肉交易今年有了新变化，以往每年农历大年三十至正月初六都要歇业，今年春节期间将继续经营，方便消费者购买安全放心的猪肉。

猪肉交易大厅对面的新发地综合交易大厅，主要面向市民开放，春节期间“不打烊”。节前这里也迎来了采购高峰。综合交易大厅主要售卖的品种有牛羊肉、海鲜、分割鸡等，二楼是调料专区。

春节前夕，综合交易大厅各类农产品的交易量上升明显，目前牛肉每日交易量在120头左右，平均价格为33元/斤；羊肉交易量为1400头左右，平均价格为26.75元/斤；鸡肉每日交易量超过16吨，平均价为8.65元/斤；海鲜水产每日交易量60多吨。

为了丰富节日期间的供应，市场组织综合大厅的商户留守经营，提前订购充足的货源。

大厅内销售的海鲜品种也比较丰富，很多商户在节日期间都上了帝王蟹等平时没有的货。“平日里帝王蟹卖不动，日销3-5只就算不错了。春节采购的高峰期，每天上货十几只也会被抢购一空。”商户告诉记者，市民采购年货，消费能力明显增强。

为了打造“一站式”购物环境，综合交易区的南大门入口处还设置了小年货展区，销售年画、对联、灯笼、福字等节日商品。“这主要是为顾客提供便利。”张玉玺说，新发地市场以果蔬肉类批发为主，粮油米面酱醋茶也一应俱全，“顾客来到新发地，可一次性买齐过年所需的各类产品。”

节日期间，新发地便民菜店和社区直通车推出12种限价菜

张玉玺介绍，新发地市场约有4500名商户，春节期间约2000名商户留守市场。“市场职工做好了排班，将在春节期间持续做好服务保障工作。我们还有一项坚持了30多年的老传统，就是除夕当天为留守商户煮饺子、送温暖，市场和商户携手，共同保障首都农产品供应。”

新发地的农产品有三级分销渠道，先是由一级批发市场向二级市场分销；新发地市场内两三百家配送公司向企事业单位、大专院校食堂，餐馆、商超进行配送；最后是新发地市场自己的便民菜店和社区直通车，把新鲜的蔬菜水果送到市民的家门口。

春节期间，新发地77家菜篮子便民店和211辆社区直通车将持续经营，做好社区化服务。新发地也推出了12种限价菜，包括大白菜、白萝卜、胡萝卜、芹菜等，保质保量，让市民感受到首都“菜篮子”带来的便利和服务。

新京报记者 陈琳

编辑 白爽 校对 王心