新京报讯 四川省市场监督管理局日前发布葡萄酒消费提示称，葡萄酒的品质受多种因素影响，人们普遍认为挂杯的、经橡木桶陈年的、进口的葡萄酒品质更高的观点是片面的。
挂杯明显的葡萄酒。轻轻晃动酒杯，静待片刻，能看到一行行弧形或条形的酒液沿着杯壁缓缓滑落，即常说的“挂杯”，其与液体表面张力有关。酒精的蒸发速度比水快，表面张力又比水小，在重力作用下就形成了挂杯。温度、湿度、糖分、甘油、干浸出物、酒杯的材质和洁净程度等因素都可能影响挂杯，因此，单纯通过一款葡萄酒的挂杯现象来判定其品质高低是片面的。
经橡木桶陈年的葡萄酒。新鲜葡萄汁发酵而得的是葡萄酒原酒，需经陈年使酒质逐渐完善，最终达到商品葡萄酒应有的品质。贮存容器通常有三种：橡木桶、水泥池和金属罐，随时间发展，除某些高档红葡萄酒、特种酒外，不锈钢罐逐渐取代其他两种容器。因此，好的葡萄酒不一定经橡木桶陈年，是否采用橡木桶陈年取决于酿酒师想要塑造的酒体风格。
进口葡萄酒。国内消费者似乎更青睐进口葡萄酒，或与葡萄酒历史文化有关。知名的葡萄酒生产国都有悠久的酿酒历史载于史册。虽然我国历史上也有葡萄酒的记载，最早可追溯到2000年前，但没有持续传承至今。由于关税、长途运费、保存费用等，进口葡萄酒价格普遍偏高。
编辑 祝凤岚
校对 柳宝庆
