吃饭太快不仅对胃不好，还会增加分泌消化酶的胰腺等器官的工作量。宣武医院医生教大家六个让吃饭慢下来的方法。

 

多和家人朋友一起吃饭，可放慢吃饭速度：聊天过程中，用餐的时间都会相对拉长，增加咀嚼的次数。专心吃饭不分心：吃饭就到餐桌去用餐，不要边看电视电脑边吃饭，或边走边吃，边玩手机边吃。不专心吃饭会降低对饱足感的敏感度而不慎吃东西过量。每一口饭多嚼几次：最简单的原则就是确认口中食物没有太大的块状。咀嚼时放下餐具：在每口中间将叉子、汤匙、筷子，或是手上的馒头、大饼、比萨放下，也能减少在不知不觉中摄入的热量。吃饭时避免喝甜饮料。配合点汤水：准备一锅较稀的绿豆汤、红豆汤等，配着食物饮用，会减慢吃饭速度，同时膨胀肠胃，让吃饱的信号传达到大脑。如果是紫菜蛋花汤之类的，尽可能少放油盐，否则容易额外摄入过多的油盐。

 

假期结束，很多人重新把减肥计划提上日程。科学控制饮食，中国疾病预防控制中心研究员何丽推荐按照“十个拳头”原则来进行。

 

“十个拳头”原则是指每日进行科学而平衡的膳食搭配，所摄入食物的总重量大抵等于自己十个拳头的重量。一般来说，中等身材的女性，一个拳头大小食物的重量相当于150g；男性稍重一些，相当于200g食物量；而儿童，还有一些身材非常瘦小的女性，一个拳头的重量则相当于120g的食物量。也就是说，女性一天需要摄入的食物总重约为1500g，男性约为2000g，儿童则约为1200g。注意，这里的食物重量指的是生食物的重量，并去除了不可食用的部分，比如去掉蛋壳、鸡骨头、鱼刺、不吃的果皮等之后的食物重量。具体分配到每一餐时，也要注意有粗、有细、有荤、有素、五颜六色，避免单一、搭配得当，不建议一餐全素、全肉或全粗粮。

 

 

使用食用油，应该注意些什么？浦东疾控中心健康教育科（中医预防科） 程荣亮表示，很多人常年只吃某一种食用油，这样并不健康，油脂摄入需多样化。大多数食用油的脂肪酸组成不均衡，在日常饮食中，人们应注意植物油、动物油的搭配食用。

 

炒菜用油要尽量降低烹调温度，避免冒出油烟。明显冒油烟不仅意味着温度超过200℃，对食物营养成分有破坏，而且有使蛋白质食材产生致癌物的危险，对健康非常不利。每天每人油的摄入量是25克-30克，但实际现在居民每人每天平均摄入量达到60克以上，全国大约80%的家庭均处于超标的水平，因此控制油脂摄入量和摄入结构尤为重要。控制反式脂肪酸的摄入。反式脂肪酸会对人体健康造成伤害。它会显著增加体内低密度脂蛋白和甘油三酯水平，大大增加心脑血管疾病等风险因子。油脂煎炸或高温下易产生反式脂肪酸，因此，家庭烹饪要尽量避免冒油烟。

 

 

发表在《生理学杂志》上的一项研究发现，短时间、高强度的运动，会增加一种特殊蛋白——脑源性神经营养因子（BDNF）的产生，进而起到延长健康大脑寿命的作用，延缓阿尔茨海默病、帕金森病等神经退行性疾病的发生。

 

研究发现，相比于其它因素，短暂但高强度的运动是增加BDNF浓度的最有效方法。与禁食20小时（BDNF浓度无变化）或长时间低强度运动（BDNF浓度略有增加，336 pg/L至390 pg/L）相比，短时间高强度运动（396 pg/L-1170 pg/L）与BDNF浓度增加了4-5倍有关。研究人员分析，运动对BDNF浓度的影响，可能与大脑底物转换和葡萄糖代谢有关。

 

 

国家药品监督管理局官网最新公示，恒瑞医药抗PD-1单抗注射用卡瑞利珠单抗新适应症上市申请已获得批准，联合甲磺酸阿帕替尼（“双艾”方案）用于既往未接受过系统治疗的不可切除或转移性肝细胞癌患者的一线治疗。这是卡瑞利珠单抗在中国获批的第9项适应症。

此前，卡瑞利珠单抗已经在中国获批8项适应症，涉及经典型霍奇金淋巴瘤、晚期肝细胞癌、非鳞状非小细胞肺癌（NSCLC）、鳞状NSCLC、食管鳞癌、鼻咽癌等不同的肿瘤。目前，恒瑞医药还在探索卡瑞利珠单抗在更多适应症中的治疗效果。根据中国药物临床试验登记与信息公示平台，卡瑞利珠单抗共有近30项临床研究正在进行中，其中包括多个3期临床研究。

 

新京报记者 刘旭 整理

校对 付春愔