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  • 我国专家精准溯源牛产地 最小距离可缩短至0.7公里

    新京报讯(记者 周怀宗 实习生 刘文婧)近日,我国科学家应用稳定同位素技术,实现了我国不同产区牛奶产地的精准溯源,最小距离可缩短至0.7公里。相关研究成果发表至《食品化学(Food Chemistry)》。牛奶中含有蛋白质、乳糖和矿物质等丰富的营养物质。随着食品跨国界和跨地区流通的日益频繁以及消费者对牛奶安全要求的逐步

  • 一景乳业2020年营收净利双增,液奶毛利率不及原

    新京报讯(记者 郭铁)4月20日,新三板挂牌乳企浙江一景乳业股份有限公司(简称“一景乳业”)发布2020年财报显示,其营收为1.87亿元,同比增长8.43%;净利润为2582.3万元,同比增长13.35%。分产品看,一景乳业原奶收入为8618.23万元,同比增长34.56%,毛利率为66.1%;鲜奶和酸奶营收约1.01亿元,同比减少7.03%,毛利率为41.7

  • 新西兰发布种牛出口禁令,“缺牛”困扰新建牧场,价还要涨?

    报道显示,新西兰农业部长达米恩·奥康纳(Damien O'Connor)近日宣布,新西兰将于2023年起禁止海运出口活畜。分析认为,此项禁令将增加我国新建扩建牧场的难度,预计原奶供应紧缺状况将持续,拉长此轮奶价上行周期。数据显示,新西兰为我国种牛(含奶牛)第二大进口来源国,占比近40%。由于我国与美国、巴西等养牛大国尚未

  • 植物蛋白赛道掀起“肉革命”,总披露融资超18亿元

    随着居民健康意识的提高,消费者对碳酸饮料的偏好度不断下降,对富含营养的植物蛋白饮料以及植物基人造肉的偏好度上升。据悉,植物蛋白饮料的市场份额已经由2007年的9.9%上升到如今的18.69%,市场规模超过1200亿元。企查查数据显示,我国共有关键词为“植物蛋白”的在业/存续企业9170家,已获得融资的植物蛋白项目共计26个,

  • 周末美食DIY|天气转热,做个牛刨冰清凉一下

    步入四月,天气转热,凉凉的雪糕再次成为人们的心头好。特别是冰冰爽爽、入口即化的刨冰让人尤为想念。这个周末,不如,自己动手做个牛奶刨冰吧。食材:制作牛奶刨冰非常简单,只需准备牛奶、白糖和饮用水即可;为了使口感丰富,还可以准备一些自己喜欢的水果或者零食,例如草莓、巧克力、奥利奥饼干、坚果等。此外,还需准

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  • 中乳协制止高价抢背后:奶源持续紧缺,乳品消费增长

    中国乳制品工业协会近期下发《关于坚决制止高价抢奶行为的通知》,称一些地区又出现了高价抢奶现象,要求各会员单位履行收奶合同,做到“不抢奶、不降质、不压价、不抬价”。有天津、山东地区奶农对此向新京报记者证实,每到6月天气炎热时,奶牛产奶量会因热应激效应而下降,一些南方乳企由于缺奶会临时到北方地区高价收奶,

  • 欲将对农的债务转移给第三方,科迪乳业处理手段遭质疑

    在新时代奶牛合作社承接科迪乳业6000余万元应付款项后,华北某奶牛场社负责人王先生近期收到一份来自科迪乳业的“债权转让、债务转移协议书”。如果签署这份协议,科迪乳业拖欠王先生的200多万元奶款及相关债权关系,将全部转移至新时代合作社,且科迪乳业承诺支付给他5%的拖欠奶款。考虑再三后,王先生最终拒绝在协议上签字

  • 现代牧业高丽娜:疫情后“5年价一轮回”存不确定因素

    新京报讯(记者 郭铁)3月24日,现代牧业举行2020年度业绩投资者及分析师会议。对于未来奶价走势,现代牧业总裁高丽娜在接受投资者提问时表示,国内奶价曾在2014年达到新高,但2015年、2016年出现价格回调,2017年至今又开始回升,“大家都觉得5年一个轮回”。“疫情发生后,我认为这个‘轮回’也存在不确定因素。比如今年春季,

  • 巴氏消费分级式增长,卫岗乳业布局高端新品

    新京报讯(记者 郭铁)在伊利、蒙牛、光明等头部乳企争相布局巴氏奶的背景下,南京卫岗乳业3月20日举行线上发布会宣布将推出高端鲜奶品牌“至淳”,并在今年进军植物基与奶酪市场。近几年,伊利、蒙牛、光明、君乐宝等全国性乳企纷纷布局巴氏奶品类,市场竞争激烈。尼尔森方面在此次发布会上透露的报告显示,顺应健康大趋势,

  • 销售量价齐升,骏华农牧2020年净利增长超23倍

    新京报讯(记者 郭铁)3月19日晚,新三板挂牌上游乳企骏华农牧发布2020年财报显示,其营收为2.05亿元,同比增长35.69%;净利润为1280.04万元,同比增长2348.42%。业绩增长主要源于原奶销售量以及销售单价上升、销售的大公牛数量增加,子公司善途公司有机肥销售量增加使得收入增加。骏华农牧表示,2020年初,新冠疫情给处于

  • 盒马将在全国推行国产低温“不过夜”

    新京报讯(记者 欧阳晓娟)3月18日,据盒马鲜生透露,从本月中旬开始,深圳盒马已全面实现国产低温奶“只卖一天,不过夜”。随着盒马在全国各地的低温奶供应链基本搭建完成,“当日奶”计划将陆续在全国推进。随着鲜奶用户、销售的稳定增长,经过半年筹备,今年3月中旬,深圳地区盒马全面实现国产低温奶“不过夜”。截至目前,在

  • 你吃的究竟是片还是糖片?

    提到奶片,不少人认为其能够帮助人们补充蛋白质,又方便快捷,是一种不错的奶制品。然而,新京报记者近日对北京市场销售的22个品牌、36款“奶片”产品展开调查发现,超四成产品使用的主料是植脂末、含乳食品基料粉等非乳粉成分,且所有“奶片”的单位碳水化合物含量(指每100克含量)都在50克以上,比一般纯牛奶和全脂奶粉的单

  • 视频丨36款“片”揭秘,我们发现了这些问题

    吃奶片能补充多少蛋白质?羊奶片、驼奶片的羊、驼奶含量有多高?2021年3月,新京报记者对北京市场上在售的22个品牌、36款“奶片”产品调查发现,其中有14款产品使用的主料是植脂末、含乳食品基料粉等非乳粉成分,占比超四成。同时,部分“羊奶贝”“驼奶贝”中的核心成分添加量成谜,不少产品并未标注“羊奶”“驼奶”含量。新京报记

  • 36款“片”调查,你吃的是片还是糖片?

    消费者王女士近日在北京一连锁零售门店购物时,在“营养辅食”货架区发现了“奶片”产品。其中一罐“奶片”外包装显示其单位蛋白质含量仅3.2克,但碳水化合物单位含量高达64.8克。“奶片顶多算是零食,摆在辅食区域不太合理,糖分含量看着似乎很高,并不适合小朋友。”根据王女士提供的线索,新京报记者近日对北京市场销售的22个品

  • 我们调查了36款“片”,发现超四成所用主料非“

    提到奶片,人们通常会认为它是奶制品的一种,能帮助更便捷地摄取营养。然而,新京报记者近期对北京市场销售的22个品牌、36款“奶片”产品调查发现,超四成产品使用的主料是植脂末、含乳食品基料粉等非乳粉成分。同时,部分“羊奶贝”“驼奶贝”所用的的核心成分添加量成谜,而5款标称含牛初乳的“奶片”中有3款牛初乳添加量仅0.5%,

  • 蒙牛申请“啤气”商标,国际分类为酒、啤酒饮料

    新京报贝壳财经讯 企查查App显示,近日,内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司申请“奶啤气”商标,国际分类为33类 酒、32类 啤酒饮料、29类 食品,商标状态均为“注册申请中”。校对陈荻雁

  • 2月谣言榜|喝牛可解酒?吃剩菜会致癌?这些谣言不可信

    刚刚过去的2月,因为有春节长假,吃吃喝喝成为了人们生活中的重要内容。此时,一些和春节饮食相关的谣言再度出现,如喝牛奶、茶、蜂蜜水可以解酒,吃剩菜会致癌等。然而,这些说法并不靠谱,一起来看看。新京报记者 刘欢编辑 祝凤岚 校对 李铭

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  • 女子编造谣言谎称有人吃后确诊新冠 民警:行政拘留3天!

    2月7日,黑龙江鹤岗公安通报一起案件。女子张某在微信群内散播疫情谣言,谎称有人食用大枣后感染新冠肺炎。警方将其传唤至派出所后,张某承认自己编造谣言的事实。据了解,张某为博人眼球才编造此谣言。最终,张某被处以行政拘留3日的处罚。

  • 周末美食DIY|香芝士焗红薯,休闲甜点就是它了

    冬日街边的烤红薯成了不少人路上的美食。甜甜的红薯除了烤之外,还有很多吃法,比如奶香芝士焗红薯,拉丝口感的甜糯红薯,是周末不可错过的美食,一起看看怎么做吧。食材准备:红薯2个、牛奶100克、糖10克、芝士碎100克、奶油奶酪100克、锡纸盒1个制作步骤:1. 将红薯削皮切块蒸熟;2. 蒸好的红薯放入盆中,加入糖、奶油奶

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  • 母公司广西百菲拟退出新三板,百菲酪水牛网红效应能持续多久?

    水牛奶企业广西百菲投资股份有限公司(简称“广西百菲”)近期宣布,因经营发展需要,拟退出新三板。经历过旗下百菲酪产品走红、近两年业绩大增、企业更名、拟退出新三板等事件后,业内认为,广西百菲在融资上或有进一步的动作,不排除谋求A股上市的可能。依靠新零售渠道及网红效应,百菲酪系列高端水牛奶产品给广西百菲带来