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  • 星巴克旗舰版Bar Mixato亮相上海烘焙工坊

    新京报讯(记者 王子扬)10月24日,星巴克旗舰版Bar Mixato特调酒吧亮相上海烘焙工坊,星巴克全球首发的11款以臻选咖啡、茶瓦纳为基底的特调鸡尾酒同时登场。现已在中国开业的星巴克Bar Mixato已有6家,其中北京2家、上海2家、天津、深圳各1家。与其不同的是,此次开业的旗舰版Bar Mixato提供的特调鸡尾酒,均以星巴克臻选

  • 报告称烘焙店消费价格提升,人均30元以上门店增长最快

    美团点评报告显示,烘焙食品店消费价格提升,且城市级别越高,人均消费30元以上烘焙食品店占比越高。

  • 锋味曲奇被指含有致癌物 专家称淀粉物质烘焙后难以避免

    谢霆锋旗下的“锋味”曲奇与无印良品榛子燕麦饼干,被曝含有致癌物丙烯酰胺,引起网友热议。中国农业大学教授朱毅回复《紧急呼叫》,淀粉类的食品在120℃以上高温加工的时候,就会生成很多的丙烯酰胺,我们国家对食品当中丙烯酰胺的含量暂时没有统一的限量标准,这种物质对于增加食品美味程度没有什么帮助,一般不会有特意为调

  • 麦趣尔上半年主要烘焙子公司全线亏损

      新京报快讯(记者郭铁)新疆乳制品与烘焙连锁品牌麦趣尔8月30日晚发布2018年半年报,其营收为2.97亿元、同比增长13.21%;净利1256.42万元,同比增长10.63%。尽管业绩双增,但麦趣尔新疆、北京、浙江主要烘焙子公司却全线亏损,其营业利润也较去年同期减少1032.64万元。  烘焙业务营收下滑  对于上半年业绩增长,麦趣尔

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  • O2O死亡潮过后,幸福西饼获华兴、龙珠烘焙领域最大单笔融资

      今日,幸福西饼宣布完成4亿元B轮融资,打破国内烘焙业最大单笔融资的记录。  在补贴大战、O2O热潮过去近两年后,这家O2O蛋糕店在一年半的时间里,完成两次两融资:去年12月完成美团点评发起设立的产业基金龙珠资本领投的A轮融资,这也是龙珠资本在烘焙赛道唯一投资的项目;而本轮融资由华兴新经济基金领投,老股东美团

  • 烘焙新零售品牌幸福西饼完成4亿元B轮融资 |寻找中国创客

      新京报快讯(记者张姝欣)今日(7月24日),烘焙新零售品牌幸福西饼宣布完成4亿元B轮融资,系目前国内烘焙业获得的最大单笔融资。本轮投资由华兴新经济基金领投,老股东美团龙珠资本、璀璨资本持续加码,新投资人亚商投资、信中利跟投,华兴Alpha担任独家财务顾问。  公开资料显示,幸福西饼成立于2008年,最初定位是线下

  • 味多美黄利 智慧门店是烘焙行业的转折点

    味多美董事长黄利。资料图片   味多美全国首家智慧门店“满月”,董事长黄利认为烘焙实体店迎来新零售风口   6月28日,在全国首家无人智慧面包坊——味多美北京华普店“满月”之际,味多美董事长黄利接受新京报记者专访,首谈智慧门店的开设初衷、运营成效,以及传统门店融合新零售对整个烘焙行业的影响。   在黄利看来,伴

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  • 麦趣尔募资9.3亿元计划新增300家烘焙店 发力华北华东市场

      新京报快讯(记者郭铁)麦趣尔今日发布了A股募资可行性报告(修订稿),计划募资不超过9.3亿元,主要用于烘焙连锁网络建设、新疆特色食品生产线建设及补充流动资金等。其烘焙连锁项目总投资7.75亿元,除用于改造现有102家门店外,还计划新增300家门店,重点发力华北和华东市场。  麦趣尔烘焙连锁网络建设项目计划投资金额

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  • 牛角村烘焙体验店开业

      ■ 酒店与美食   新京报讯 (记者曲亭亦)8月9日,牛角村烘焙体验店(Croissant Village)在北京开业,坐落于朝阳区三里屯南三里屯路通盈中心一层,提供高品质面包及多种简餐选择,包括比萨、炸鸡、薯条等。优质牛角包作为主打产品,结合了烘焙美学,呈现纯手工打造的面包艺术。

  • 俞笑:爱古筝画画烘焙 会自我调节压力

    北京文科状元俞笑。受访者供图  文科状元俞笑  毕业学校:北京四中  高考总分:700分  单科成绩:语文140分,数学142分,外语144分,文综274分  与周展平相比,文科状元俞笑显得有些神秘。毕业于“名门”四中的她,初中校就读于北京市宣武外国语实验学校,至今仍给多位老师留下了“活泼”、“有潜力”的印象。  父母

  • 搜罗全球烘焙大师,他要重击烘焙高毛利市场!

    香送创始人 王磊——“黑眼豆豆,让炭烧赶紧把销售报表拿给丹麦看一下。”——“好的,他现在和baby黄在一块,马上就来。”这样的对话场景在香送的办公室里每天都在上演,这是烘焙O2O香送的创始人王磊为了实行扁平化管理想出的一招,将香送的热卖产品或者自己爱吃的面包作为自己 的外号,既鼓舞了员工信心又让办公氛围轻松自如。王

  • 面包新语再陷“质量门” 烘焙行业加盟模式受烤

    此次“质量门”事件对面包新语多数门店销售并未造成太大影响。 新京报记者 王远征 摄 烘焙行业主要问题集中在菌落总数、添加剂超标等方面。图/东方IC   深圳店被曝使用过期油;曾连续4年出现质量问题;加盟模式质量管控存隐患   素有“面包界星巴克”之称的新加坡烘焙品牌面包新语最近再陷“质量门”事件。媒体记者卧底其深圳

  • 烘焙行业多事之秋 面包新语陷“换油”风波

    创意摄影 新京报记者 王远征   素有“面包界星巴克”之称的新加坡烘焙品牌面包新语最近再陷“质量门”事件。媒体记者卧底其深圳海岸城店发现,其工作人员存在反复使用过期油等现象。尽管面包新语中国总部官方对此事进行了澄清,但仍未消除公众心中的疑虑。快速扩张的同时,面包新语在产品质量上也麻烦不断,从2012年起就连续

  • 烘焙业关店潮暗涌 行业洗牌在即

    “烘焙第一股”克莉丝汀收入下滑,去年再次遭遇“滑铁卢”,亏损额约1.51亿人民币。图/CFP   “烘焙第一股”克莉丝汀去年关店百家;“暴发户”行业迎来洗牌期   仟吉、爱礼、罗莎、巴黎贝甜……提及它们的名字,是不是一股甜腻腻的味道迎面袭来?   可是,光鲜的门店背后,看不见的是它们掌柜的愁容满面。   5月12日,上海,

  • 治疗之外,弹琴、烘焙、健身辅助康复

    护士在工娱室陪患者聊天。 每周二的烘焙课,都有志愿者来教患者做蛋糕。   “一道门一道锁,铁窗与外界隔绝,阴森、压抑”是不少人对精神病房的传统印象。真正的精神病房究竟情况如何?近日,新京报记者了解到,北京大学第六医院病房已经申请了“北大六院女病房”的微信公众账号,医护人员将通过微信播报康复患者的实际生活。

  • 家庭烘焙、酿酒易造成微生物超标

    认为在家里做的东西更安全,可能就是眼不见心不烦,没有相应设备,看不见细菌、微生物或者其他质量问题,但其实很多安全隐患就存在其中。图/东方IC   《大丈夫》的热播使得剧中女一号的言行被热议。剧中俞飞鸿迷上了烘焙也与当年在家烘焙的时尚生活贴近。近年来,由于食品安全问题较多,家庭自制的市场开始蓬勃兴起。很多

  • 烘焙配料和工具国人最爱

     >>> 记者体验  ◎体验地:绿叶子工体店  ◎地址:朝阳区春秀路幸福一村西里甲5号(渝信川菜旁)  ◎营业时间:8:00———24:00  ◎亮点:集结各国知名奶酪和果酱品牌  奶酪是高端食品超市必不可少的“主打产品”,记者发现,绿叶子的奶酪来自世界各地,有各国最出名的品牌,比如原产地法国的Brie Camembert。  超市里另