新京报讯（记者 秦胜南）四川省市场监督管理局近日发布食品抽检不合格通告显示，成都马路边边麻辣烫龙湖店1批次麻辣牛肉片被检出含有禁用的胭脂红。4月18日，成都马路边餐饮管理有限公司工作人员郭先生对新京报记者解释称该门店为加盟店，涉事牛肉为门店违规私自采购，去年12月事发后就对其停业整改。据四川省市场监督管理

近日，一段90后女子在四川成都夜市抱娃卖牛肉的视频在网络走红。4月13日，记者联系上当事人杜玲。据她介绍，她今年28周岁，杜玲夫妻双方的父母都不能帮忙照顾孩子，所以她就自己带娃。除了阴雨天，每逢出摊她都会带着孩子。孩子快6个月大了，有17斤重。丈夫没有固定工作，她出摊忙的时候，丈夫会来帮忙。有网友了解了她的情

新京报快讯据北京市气象服务中心北京市花粉监测预报显示，4月6日本市的花粉浓度监测结果是：平均每千平方毫米608粒，浓度极高。预计4月8日城区的花粉颗粒数在每千平方毫米在801-900粒，依然处于极高水平。据观测，目前，本市花粉种类以白蜡树和柏树为主。昨天本市天气条件非常有利于花粉传播。明天依然是以晴为主的好天气，

新京报快讯据北京市气象局官微消息，3月29日本市的花粉浓度监测结果是：平均每千平方毫米573粒，浓度很高。预计31日城区的花粉颗粒数在每千平方毫米600-800粒，仍处于很高水平。目前，本市花粉种类以柏树为主。明天本市是晴转多云的天气，光照增强，气温攀升，有利于花粉传播，预计明天花粉浓度持续在很高水平，敏感人群应

新京报讯（记者王萍）3月25日，根据北京市市场监督管理局最新公布的2021年第14期食品安全监督抽检信息显示，北京苗乡楼餐饮有限公司第八分公司经营的牛肉被检出五氯酚酸钠。对此，有苗乡楼餐厅称该批次问题牛肉已经销毁。经中国肉类食品综合研究中心检验，在标称唐山伊盛实业有限公司生产、北京苗乡楼餐饮有限公司第八分公

新京报快讯据气象北京官微消息，3月23日本市的花粉浓度监测结果是：平均每千平方毫米2674粒，浓度极高。预计25日城区的花粉颗粒数在每千平方毫米2000-2800粒，仍处于极高水平。目前，本市花粉种类以杨树和柏树为主。近日本市气温显著上升，应季花卉集体绽放，花粉浓度极具升高。明天本市晴朗微风，有利于花粉的传播，预计明

新京报讯（记者 王萍）有消息称旗下拥有康师傅等品牌的顶新国际集团正在考虑将其在大陆的餐饮业务在香港上市，其中包括炸鸡连锁餐厅德克士，以及主打台湾风味牛肉面的连锁餐厅康师傅私房牛肉面，此次IPO预计筹集约8亿美元（约合人民币51.69亿元）。3月3日，新京报记者就此向德克士方面求证，截至发稿尚未获得回复。公开资料

椒麻牛仔粒就是“鲜+辣”的完美存在！

随着生肖牛年来临，生活中的各个地方都充满了牛的元素，寓意新的一年牛气冲天。牛肉是家庭餐桌上的常见菜品，但不同地域的牛肉美食各不相同，一起来看看吧。陕西西安：五香腊牛肉五香腊牛肉是陕西西安的一道特色美食，是牛肉经过腌制、配料、煮制等工序制作而成，色泽鲜艳，香酥可口，不腥不膻。腊牛肉的吃法有多种，在西安

我们吃的不仅是美食，还是“国家级非物质文化遗产”。

这道“牛”菜看似简单，实则复杂。

春节期间，各家餐桌上都少不了要摆上两道牛肉美食应景，寓意新的一年牛运亨通、牛气冲天。享受美味，更要了解美味的来源，大快朵颐之前，不妨来看看这些传统的牛肉美食背后，有哪些民俗故事。风干牛肉提到牛肉美食，很多人第一时间想到的便是嚼劲十足的牛肉干。实际上，根据地域不同，西藏、内蒙古、四川等地的牛肉干做法各

灶边模仿家乡味，今天一起云拜年。新京报记者 王思炀编辑 祝凤岚设计 陈冬

牛年即将到来，怎能不学做两道牛肉美食应景呢？走进菜市场，许多厨房新手却犯了难，牛上脑、牛眼肉和牛头有关么？菲力和西冷牛排有什么区别？辣椒条和黄瓜条又是哪里的牛肉？今天，我们就来“庖丁解牛”，看看这些牛肉部位，你选对了么？牛上脑和牛眼肉用于涮火锅大家可以从看到名字就知道在哪里的肉入手——牛颈肉肉质干实，有

牛年到，鸿运照，牛肉饺子来报到。新京报记者 王思炀编辑 祝凤岚设计 陈冬

​这道菜集合了酱、蒸、炸多种烹饪技艺，外酥里嫩、老少皆宜。

临近春节，国产牛肉价格已连涨9周，涨幅在10%到20%。企查查数据显示，目前我国共有30.9万家牛养殖相关企业，2020年全年新注册量达到6.6万家，同比增长58.4%，其中二季度注册量最高，单季度达到2.2万家。从地区分布来看，河北省以2.8万家企业排名第一，甘肃、内蒙古分列二三位。2020年注册量同比增长58.4%，二季度注册量最高

据@齐鲁网 消息，2月5日，济南市进口冷链食品集中监管专仓一批进口俄罗斯冷冻牛肉核酸检测2份样本为阳性。目前，该批货品共1个集装箱26.97吨已封存，未流入市场。已对相关环境进行全面消毒。排查的相关涉嫌接触人员9人，已经隔离并进行核酸检测，结果均为阴性。编辑 贾聪聪

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在整个国家的现代化中，农业农村的现代化不可或缺，而农业的现代化中，种业不可或缺。