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  • 大年三十享受米其林家宴,烤鸭和茶香烤牛肉都是招牌菜

    推荐:瑜舍京雅堂亮点:京雅堂烤鸭、茶香烤澳洲牛腹肉提醒:大年三十(2月11日)至正月初六(2月17日),需提前2天预订如果大年三十想在家里享受米其林星厨的年夜饭,推荐预订瑜舍酒店京雅堂的外卖套餐,三种选择几乎包括了所有招牌菜,比如人气极高的京雅堂烤鸭、话梅小番茄等。京雅堂烤鸭用枣木烤出来的鸭皮入口即化,鸭

  • 打卡米其林餐厅,用饺子和鸭肝宠爱味蕾

    来到米其林餐厅,别担心面对菜单会迷茫,听听大厨的意见,从前菜、主菜到甜品,让你吃得心满意足。餐厅:Mio主厨:Alessio星级:米其林一星北京四季酒店Mio餐厅的大厨Alessio出生在意大利中部,但Alessio从不拘泥于传统的意大利菜,而是不断地将创意和当地应季食材融入到菜品中。因此,在Mio餐厅可以品尝到惊喜无限的意大利

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  • 避免聚集,米其林大厨告诉你怎样“一人食”享受好味道

    如果想更安全、更健康地享受美食,最好的方式就是“一人食”。不妨寻找一家米其林餐厅,空间大,还有露台或者落地窗,别担心面对菜单会迷茫,听听米其林大厨的意见,从前菜、主菜到甜品,让你一个人吃得也心满意足。这里有充满创意的霜烧和牛,“莓果”甜品最惊喜餐厅:Jing餐厅星级:米其林一星主厨:朱利安北京王府半岛酒店Ji

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  • 年底聚餐去尝尝米其林大厨的手艺

    进入12月,年底聚餐又开始了。无论是与家人、好友还是同事,都可以去五星级酒店的米其林餐厅,尝尝当家大厨的拿手好菜。如果你面对菜单有些茫然,点这几道招牌菜准没错。烤鸭是招牌,还有来自天南海北的创意料理餐厅:京雅堂星级:一星主厨:李冬点菜建议:北京烤鸭、话梅小番茄、茶香烤澳洲牛腹肉瑜舍酒店的京雅堂今年第二

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  • 米其林北京榜单引热议:人均消费最高1775元,京味美食难摘星

    11月16日,《米其林指南2021北京》正式发布。第二年来到北京的米其林受关注度不减,榜单一出仍旧立刻引发网友热议。面对这份与去年相比变化不大的北京榜单,有人认为:“米其林不太懂中国美食。”有人质疑,是不是只有“贵”才能入选米其林?还有人感慨,食客掏钱,究竟吃的是米其林餐厅的食材、烹饪技法还是环境、情怀?新京报

  • 2021北京米其林指南如何揭晓?发布会现场是这样

    11月16日,2021年北京米其林指南正式发布。米其林中国区总裁、首席执行官韦书杰到场致辞,米其林指南国际总监Gwendal Poullennec则通过视频方式亮相,向餐饮界同仁致谢。除了公布三个星级餐厅、餐盘餐厅、必比登推荐餐厅的名单,今年的北京指南新增了“米其林北京年轻厨师奖”和“米其林北京服务奖”,此外,还颁发了“米其林绿

  • 北京最新米其林榜单发生了这7个变化

    新京报讯(记者 王萍)11月16日,《米其林指南2021北京》对外发布。今年的三星、二星、一星餐厅总数达到30家,比去年增加7家。其中,去年北京仅有1家米其林三星餐厅,今年增加到2家。此外,今年还新增了“年轻厨师奖”“服务奖”以及“绿星奖”。而“积极防疫”也成为今年榜单公布现场的重要内容。新京报记者 张明璇 摄变化1:三星

  • 受疫情影响,全球多家米其林餐厅卖盒饭、送外卖自救

    新京报讯(记者 王萍)奢华、昂贵的高端餐饮是人们对米其林星级餐厅的印象。而在全球疫情的大背景下,很多米其林餐厅都“放下身段”开始外卖盒饭,还有一些米其林餐厅没有经受住疫情带来的考验,永久歇业。疫情给全球餐饮业带来巨大影响。为了自救,很多以昂贵的顶级料理著称的米其林餐厅开始经营盒饭。在美国纽约,一家米其

  • 国内美食榜对标米其林,玩法愈发多样

    米其林指南于1933年设立,虽然曾被国外媒体爆出过“米其林星级可以花钱买”的说法,但从权威性、专业度、知名度等层面综合而言,它称得上是“最重磅”的美食榜单。2016年,米其林餐厅指南首次登陆中国内地,被越来越多的国人熟知。与此同时,国内的美食榜单也开始向公平、公正、公开、权威的方向发展,评选制度愈加完善、玩法愈

  • 全球多个美食榜单喊停,米其林因选出“停业餐厅”受质疑

    新京报讯(记者 王萍)新冠疫情的全球蔓延造成包括米其林星级餐厅在内的很多餐厅关门,世界各大美食指南就今年是否继续对餐厅排名、评级存在分歧。米其林坚持开展评级,但也因评出了“停业餐厅”而受到质疑。今年5月据法新社报道,分布在全球30多个国家的米其林星级餐厅仅13%营业,不少厨师因疫情遭遇顾客流失,同时担心失去

  • 全球多地米其林评比受疫情影响延后,北京摘星时间则提前12天

    新京报讯(记者 王萍)2020年,疫情给全球的餐饮业带来巨大影响,很多餐馆被迫停业或停止堂食。大环境导致今年米其林在多地的颁奖计划推迟、调整或者取消。而北京的摘星时间却比去年提前了12天。2019年11月28日,米其林首度进入北京,23家餐厅上榜摘星。三星餐厅1家,为新荣记(新源南路);二星餐厅2家,为京兆尹、屋里厢

  • 米其林中国区总裁韦书杰:米其林将继续挖掘北京的优秀味道

    新京报讯(记者 王萍)11月16日,《米其林指南2021北京》发布。米其林中国区总裁、首席执行官韦书杰表示,未来希望继续挖掘北京的优秀味道,让全世界更多人看到北京美食的精彩。由于疫情原因,米其林指南国际总监Gwendal Poullennec以视频方式发表致辞。他对每位同仁表示感谢,同时称“坚持会让大家看到雨后彩虹”。米其林中

  • 2020年,舌尖上的“米其林”经历了什么?

    11月16日,《米其林指南2021北京》正式发布,餐饮界标杆与京城美食圈又一次碰撞出火花。其中,米其林三星餐厅2家,米其林二星餐厅2家,米其林一星餐厅26家。同时揭晓的还有51家“米其林餐盘”餐厅和17家必比登餐厅。今年的疫情让全球餐饮业进入“寒冬”,舌尖上的“米其林”也不例外。一方面,全球多地的米其林餐厅在疫情影响下,

  • 2021北京米其林指南榜单揭晓,京兆尹新登榜三星

    新京报讯(记者 王萍)11月16日,《米其林指南2021北京》正式发布。其中,米其林三星餐厅2家,米其林二星餐厅2家,米其林一星餐厅26家。同时揭晓的还有51家“米其林餐盘”餐厅和17家必比登餐厅。共2家北京餐厅摘得“米其林”三星,分别为京兆尹、新荣记(新源南路)。新荣记(新源南路)去年就被评为了米其林三星,而去年被评为

    市场第一线 38.2万
  • 2家北京餐厅摘得“米其林”三星

    新京报讯(记者 王萍)11月16日,《米其林指南2021北京》正式发布,共2家北京餐厅摘得“米其林”三星,分别为京兆尹、新荣记(新源南路)。新荣记(新源南路)去年就被评为了米其林三星,而去年被评为二星的京兆尹今年晋级三星。新京报记者 王萍 文并摄编辑 王琳 校对 李世辉

  • 2家北京餐厅摘得“米其林”二星

    新京报讯(记者 王萍)11月16日,《米其林指南2021北京》正式发布,共2家北京餐厅摘得“米其林”二星,分别为屋里厢、京季。其中,主营官府菜的京季首度上榜就摘得二星。新京报记者 王萍 文并摄编辑 王琳 校对 李铭

  • 26家北京餐厅摘得“米其林”一星,比去年增加6家

    新京报讯(记者 王萍)11月16日,《米其林指南2021北京》正式发布,共26家北京餐厅摘得“米其林”一星。与去年相比,今年一星餐厅新增乡味小厨、Jing、山河万朵、止观小馆、承味堂、紫金阁、拾久(朝阳公园路)7家,大董(工体东路店)1家下榜。其中,乡味小厨、止观小馆、紫金阁、Jing从“餐盘”晋级一星。一星餐厅26家:采逸

  • 17家餐厅上榜《米其林指南2021北京》“必比登推介”

    新京报讯(记者 王萍)11月16日,《米其林指南2021北京》正式发布。今年的“必比登推介”餐厅共有17家餐厅上榜,与去年相比,北新桥卤煮下榜,新增了胖妹面庄、牛街清真满恒记和同和居(月坛南街)。“必比登推介”餐厅:爆肚金生隆、宝源、功德林、静一、Keaami、柴氏风味斋 (海淀)、柳泉居、方砖厂69号炸酱面、荣小馆 (百子湾

  • 2021北京米其林11月16日发布,将颁发年轻厨师奖和服务奖

    新京报讯(记者 王萍)2021年北京米其林指南将于11月16日正式发布,届时将公布最新版的北京星级餐厅、餐盘餐厅和“必比登推介”餐厅。根据今年广州和上海的颁奖情况,北京或将也会颁发“米其林年轻厨师奖”和“米其林服务奖”这两个新奖项。2019年,米其林首度进入北京,新荣记(新源南路)一举摘得唯一的三星。主营素食和上海菜

  • 米其林携世界最大轮胎亮相进博会 你可知道轮胎里也有黑科技

    米其林是进博会的“新面孔”,今年是米其林第一次参展。在米其林500平米展厅内,还展出了可3D打印的VISION创新概念轮胎、亚洲首发的UPTIS免充气防刺扎轮胎系统、智能出行解决方案等。

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