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  • 北京餐饮业卫生间每天至少消毒1次

    8月2日,北京市食药监局对某酒店卫生间进行检查。 图/视觉中国  北京发布全国首个餐饮业卫生间导则,要求卫生间保持通风良好、无异味,应配备卫生纸、纸篓等  餐饮界“厕所革命”正式启动。近日,北京市食药监局会同有关部门发布全国首个餐饮业卫生间导则,要求卫生间要保持通风良好、无异味,餐馆用餐高峰时,宜每15分钟

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  • 北京启动餐饮业“厕所革命”

      新京报快讯(记者戴轩)厕所是否干净,也影响消费者在餐厅的消费体验。北京近日正式启动餐饮业“厕所革命”,要求卫生间通风良好无异味,高峰期每15分钟就要检查一次。  近日,记者从北京市食品药品监督管理局“首都餐饮业品质提升工作”新闻通气会上获悉,《北京市餐饮业客用卫生间清洁卫生示范导则》正式发布。这是全国首

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  • 餐饮业发起首个燃跑餐予者半程马拉松

      新京报讯 (记者张晓荣)由餐饮行业发起的第一届燃跑餐予者团体半程马拉松赛暨21KM嘉年华日前在京举办,旨在倡导健康生活方式。来自东来顺、花家怡园、金百万、紫光园、狗不理、西贝、渝乡辣婆婆、新辣道、仔皇煲、黄记煌等京津冀知名餐饮企业的52个品牌、62支队伍、500余人均参与。   燃跑餐予者由北京烹饪协会主办

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  • 商务部:预计春节期间全国零售和餐饮业销售额超9000亿元

      新京报快讯(记者 许雯)再过几天就是传统佳节春节。商务部副部长王炳南在今日(2月6日)国务院新闻办公室新闻发布会上表示,预计春节前农产品价格还将有一定幅度上涨,春节黄金周期间全国零售和餐饮企业可实现销售额9000亿元以上,同比增长10%左右。  据商务部监测,今年春节市场总体平稳有序,商品供应充足。全国36个大

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  • 北京餐饮业初步完成转型升级

    创意图片/新京报记者 李强 朱骏  三大特色活动促北京餐饮供给侧改革,北京市餐饮行业协会会长汤庆顺表示新时代下的餐饮业要转型  在2017北京国际美食汇第六届北京餐饮文化促销季期间,北京市餐饮行业协会通过京菜老字号消夏夜宴美食大集、京津冀餐饮饭店业发展论坛、美食嘉年华浓情火锅节三大活动,以传承、创新、发展

  • 京津冀三地餐饮业联合倡议绿色餐饮、光盘行动

      新京报快讯(记者李栋 实习生张晓荣)针对京津冀地区环境污染问题、餐饮油烟污染扰民及食品浪费现象,北京市餐饮行业协会、天津市烹饪协会、河北省各餐饮饭店行业协会今天联合向京津冀三地餐饮行业经营者发出倡议,践行绿色餐饮、光盘行动,有条件的企业可提供“小份菜”。  倡议称,开展绿色餐饮行动和光盘行动,加大餐

  • 中国餐饮业评出十大品牌

      新京报讯 (记者岳清秀)近日,由中国烹饪协会等主办的“2016年度中国餐饮业十大品牌评选”活动颁奖盛典举行。120家餐饮企业分别荣获“中国餐饮十大品牌”、“中国餐饮知名品牌”称号,并共同发起《中国餐饮品牌质量提升倡议》,推进实施餐饮业质量安全提升工程,促进餐饮行业可持续性发展。   中国烹饪协会会长姜俊贤表示

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  • 传承+创新 北京餐饮业再升级

    创意摄影/新京报记者 王远征   北京市餐饮行业协会多举措促行业发展,会长汤庆顺表示餐饮业需“继承不守旧,创新不忘本”   大众美食近百姓,惠民餐饮时时有。   2016年,北京市餐饮行业协会围绕这一主题,以“拉内需、促消费、搭平台、树品牌”的创新思路,举办的“2016北京国际美食汇”等系列大型活动贯穿春夏秋冬四季,

  • 餐饮业十大品牌评选启动

      新京报讯 (记者郭铁)3月17日,中国烹饪协会等主办的“2015年度中国餐饮业十大品牌”评选正式启动。本届评选分正餐、火锅、快餐、团餐、清真餐、国际美食等6个业态,除关注企业体量、覆盖面等硬实力外,还注重企业信用记录、创新能力和可持续发展后劲等。

  • 不能再让罂粟壳成餐饮业“潜规则”

      ■ 社论   不良商家之所以敢用罂粟壳,无非是认为他们被查到的几率太小。倘若监管部门盯住添加罂粟壳高发的领域,将不定期抽查检验长期化、固定化,相信自然会形成强大威慑力。   据国家食品药品监督管理总局曝光,在组织开展打击食品违法添加执法行动中,发现35家餐饮服务单位经营的食品中含有罂粟碱、吗啡、可待因

    社论 6.2万
  • 餐饮业年度十大热词发布

      2015年餐饮业十大热词   1.新常态——餐饮业面临发展的新机遇新挑战   2.新食品安全法——食品安全成为餐饮业核心管理的重中之重   3.创业创新——餐饮业创业创新迎来质与量的双高峰   4.互联网+——传统餐饮业借助互联网跨越式发展   5.餐饮外送——资本高度关注的餐饮衍生领域   6.商超餐饮——餐饮与商业综合体形成

  • 控烟令实施两月 餐饮业合格率仍垫底

      北京市控烟志愿者总队成立;8月-11月将对全市公共场所控烟展开暗访   新京报讯 (记者信娜)昨日,北京市爱卫会通报截至上月底的控烟成果,餐饮业合格率仍最低,但较此前有所上升。   另据了解,北京市控烟志愿者总队于昨日正式成立,将协调各区县控烟志愿者开展控烟活动。此外,对全市公共场所控烟暗访工作也将于8

  • 餐饮业转型要回归到吃饭本身

    高端食材更多是产地稀有,并非营养价值更高。创意摄影/新京报记者 王远征   回顾过去11年中国食品行业(市场)的变化,最深刻的莫过于“天价”食材从盛极一时,到如今“国八条”强大执行和感召力下的黯然退场。不仅是“天价”产品失宠,高档餐饮消费也日益萧条,整个食品行业“高”处不胜寒,越来越多的商家推出“腰部”产品,改走“

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  • “深度调整”依然是白酒餐饮业关键词

    专家表示,国际化是中国白酒产业发展的最大机会。新京报记者 侯少卿 摄   这两年来,高端餐饮企业迎来了“冰火两重天”,以往主要依赖公款宴请的馆子纷纷关停并转,而特色菜品餐厅则焕发出勃勃生机。——洪涛,北京工商大学教授   在过去两年,中国“吃饭喝酒”两大产业提及最多的词汇是:“深度调整”。在此之前,餐饮业的高速

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  • 餐饮业禁设最低消费经慎重研究”

      商务部称,设置最低消费往往引发过度消费,助长铺张浪费之风   新京报讯 (记者金彧)昨日,商务部新闻发言人沈丹阳在例行发布会上表示,今年9月商务部和发改委共同颁布了《餐饮业经营管理办法》(试行),明确禁止餐饮经营者设置最低消费等规定。沈丹阳解释称,设置最低消费往往引发过度消费,助长铺张浪费之风。  

  • 孟凯:我在餐饮业已无路可走

    2014年5月16日,北京中轴路湘鄂情总部。湘鄂情董事长孟凯接受记者采访。 新京报记者 李飞 摄  湘鄂情董事长孟凯回应舆论对其转型质疑,称“没有关系”,因为许多成功者曾经都不被认可  对于放弃餐饮主业的原因以及转型过程中遭受的质疑,湘鄂情董事长孟凯在接受新京报记者专访时,袒露了心迹:市场环境的巨变之下,湘鄂情

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  • 湘鄂情将剥离餐饮业务转做新媒体

    昨日,湘鄂情董事长孟凯在“大数据与网络新媒体联合实验室揭牌”仪式上表示,湘鄂情将剥离餐饮业务,以环保和大数据新媒体为主营业务。新京报记者 浦峰 摄 湘鄂情董事长孟凯 程学旗   主营业务将改为大数据、新媒体、环保,未来可能更名;去年湘鄂情亏损5.64亿元   新京报讯 (记者陈白)湘鄂情5月26日午间发布公告,25日

  • 湘鄂情将剥离餐饮业务转做新媒体

    湘鄂情董事长孟凯 程学旗 昨日,湘鄂情董事长孟凯在“大数据与网络新媒体联合实验室揭牌”仪式上表示,湘鄂情将剥离餐饮业务,以环保和大数据新媒体为主营业务。新京报记者 浦峰 摄   主营业务将改为大数据、新媒体、环保,未来可能更名;去年湘鄂情亏损5.64亿元   新京报讯 (记者陈白)湘鄂情5月26日午间发布公告,25日

  • 今年餐饮业将聚焦团餐、休闲餐及简餐市场

      新京报讯 (记者李静)中国烹饪协会在4月19日召开的中国餐饮产业发展大会上发布报告指出,受市场环境和政策环境影响,2013年中国餐饮行业进入新世纪以来最为凄冷的寒冬。   报告指出,2013年全国餐饮业收入25569亿元,同比增长9.0%,增速创下20多年以来的最低值,与社会消费品零售总额增速的差距进一步扩大。在整个餐

  • 餐饮业今冬特别冷(2)

    ① ② ③ ④   (上接D12版)   ■ 冬令进补   杨氏秘料羊蝎子火锅温暖京城   12月25日,不膻、不油、不腻的“杨氏秘料”炖羊蝎子及羊蝎子火锅(图1)正式亮相京城。即日起至2014年1月26日,凡在金辉北平食府烧烤柴锅城、金辉四川食府烧烤柴锅城现金结算吃“杨氏秘料”羊蝎子的顾客,吃一锅返50元礼券或免费送2张金辉滑雪场