新京报快讯（记者 冯琪）10月29日，教育部召开校园食品安全整治工作主题发布会，教育部体育卫生与艺术教育司司长王登峰表示，校园食品在安全基础上，还要做到“食欲”和“食育”。

“吃饭的过程其实包含了很多对孩子的教育内容，这些细小环节中体现了非常重要的育人内涵。”王登峰表示，在保障食品安全的前提下，饭菜不但要有“食欲”，还要在吃饭过程中进行“食育”。

“食育”指什么？王登峰称，第一个方面，要让孩子了解饮食的知识，包括每种食品、菜品的营养价值，不同年龄阶段、不同气候条件下适宜吃什么食品；第二个方面，要养成良好的饮食习惯，教孩子们学会健康知识，包括不喝碳酸饮料、不吃油炸食品、有节制地饮食等。第三，还要形成行动，包括如何领餐、集体用餐，吃完后如何进行垃圾分类，以及吃饭时如何进行交流等，都是对一个孩子综合素质的培养。

王登峰称，二十年前在日本小学学校的见闻给自己留下了深刻印象。“那些孩子们吃饭的时候，会把吃剩的骨头和刺、油纸、皮筋和酸奶罐子分门别类地放到不同的地方……食育不仅仅是吃一顿饭的事情。”

王登峰表示，校园食品安全首先是基础性，下一步要重点推进，把饭菜做得可口、让孩子们喜欢吃，同时形成良好的饮食习惯，以及在整个吃饭过程中，推进相关内容的训练，培养孩子的综合素质。

新京报记者 冯琪 校对 危卓