蔡国庆曾表示，自己主持时临场应变力很好。

　　新京报讯 （记者吴立湘）上周六晚，口号为“为劳动人民选秀”的电视节目《技行天下》在广东卫视开播，第一期瞄准了厨师这个职业，并特地邀请了蔡国庆担任节目主持人，李艾、朱时茂、金小鱼等担任点评嘉宾。在节目中，选手需在限定时间内连续过三关（切、量、煎）才能成为三强，现场有选手透露，自己身为主厨，年薪能拿到80万，引得嘉宾直呼要改行。此外，还有选手曾担任过航天员杨利伟的厨师，蔡国庆、李艾当场要求看杨利伟的营养菜谱，学习如何保持身材。