奶制品是儿童生长发育必不可少的营养食物，酸奶因其酸甜的口感也相当受欢迎。松鼠君注意到，市面上的酸奶可是五花八门，低温、常温、原味、果味，有些说添加了上百亿益生菌能够调理肠胃，甚至还有的说喝了能长寿......那么问题来了：这可怎么选?
最近，婴童产品及家庭消费用品对比测评平台——小红花测评委托珠海出入境检验检疫局技术中心对不同酸奶的乳酸菌总数、蛋白质和钙含量等指标进行检测。结果显示，大部分低温酸奶经模拟消化测试，含有的乳酸菌数所剩无几。常温酸奶的含糖量整体偏高，一直靠“来自莫斯利安长寿村特殊菌种”为卖点的光明莫斯利安几乎未检出乳酸菌。
莫斯利安乳酸菌几乎未检出，新包装不提“活性菌”
小红花测评先是挑选了市面上常见的13款低温酸奶和7款常温酸奶，根据”一款好的儿童酸奶应是低/无糖、全脂、无添加、鲜牛乳发酵的原味酸奶“这一原则分析配料表和试吃。经过配料表和营养成分表的筛选，最终选择了6款含糖量偏低、无增稠剂和食用香精添加的低温酸奶，以及3款无食用香精添加的常温酸奶，对其含糖量、蛋白质含量、钙含量，以及低温酸奶的乳酸菌数等进行检测。
国标里对常温酸奶中的乳酸菌数并没有要求，常温酸奶都会经过统一灭菌，即使添加了再多再高级的菌，都已经被消灭了。因此一般不对常温酸奶的乳酸菌数进行检测。
按照小红花的选品标准，含有食用香精的光明莫斯利安酸奶本是不该入选。不过小红花说，因它的广告语很火——“来自长寿村的秘密”，特指酸奶中添加来自“世界有名的长寿村莫斯利安”的益生菌，给人造成”喝了长寿“的想象。抱着对这个问题的好奇，小红花便把莫斯利安也送检了，想了解一下真相。这一检测不要紧，还真的验证出一些宣传的问题!
以莫斯利安为例，检测结果显示，莫斯利安开盖后乳酸菌数为<10CFU/g，相当于没检出 。小红花测评为此质问：“拿什么来长寿呢?”
莫斯利安前期宣传图和后期产品图中关于益生菌种类的变更对比，由“神奇的L99活性益生菌种”已更改为“莫斯利安原产益生菌种发酵。”
绿松鼠发现，此前光明莫斯利安在包装上标注为“富含长寿村莫斯利安原产L99活性益生菌种”，现在则改称为“莫斯利安原产益生菌种发酵”。
对于不提活性菌、更换菌种叫法的原因，1月26日绿松鼠致电光明乳业公共事务部，相关负责人并未对此做过多解释，只回应称，因品牌升级，2016年之后莫斯利安就开始用新的包装和标识。
该负责人还认为，”虽然测评了四种常温酸奶，但是只公布了我们一家的乳酸菌总数，其他三款并未公布，而实际上高温灭菌工艺下的常温酸奶的这一数据都是差不多的，是工艺决定的，不是我们一家的问题，所以有误导性成分”。
事实上，小红花平台之所以检测莫斯利安是出于对其宣传长寿的一种好奇，且其产品宣传最注重的就是来自长寿村菌种，而其他产品并未宣传“长寿”。
按照光明莫斯利安一直对外的宣传和解释，“莫斯利安原产益生菌种发酵”是指从长寿村引进的一个益生菌品种，继续培养后使用到莫斯利安常温酸奶。而此次小红花测评的检测结果恰恰用数据驳斥了它：常温酸奶灭菌是必须的工艺，即使用了再高级的菌种发酵，人们也是喝不到的。
莫斯利安仍坚持打长寿牌，不认为有误导
值得注意的是，虽然光明声称换了新包装，但在光明乳业官网上莫斯利安产品介绍详情中，依然显示有“其独特的菌种来自世界五大长寿村之一的莫斯利安村”等内容。也就是说，莫斯利安仍然坚持不懈打”长寿牌“。
莫斯利安的“长寿”噱头在国内一直备受质疑。多家媒体曾指出莫斯利安只不过是广告公司精心打造的长寿噱头，与其他酸奶产品的营养成分并无二致。其传达的的“延缓肠道衰老”、“常喝长寿”等概念，涉嫌误导消费者。
绿松鼠关注到，就在2017年莫斯利安的香港上市发布会上，光明乳业再次复制了“长寿”概念。其以“长寿村的神奇秘密”为主题，邀请了保加利亚的“酸奶皇后”来到现场，并强调产品使用“世界著名长寿村莫斯利安原产益生菌种发酵”。
对此，光明乳业相关负责人回应绿松鼠称，“菌种确实是来自莫斯利安长寿村，但我们从来没有公开宣传产品和长寿有必然的联系，也不认为会对消费者造成误导。”
大部分低温酸奶的乳酸菌模拟消化后所剩无几
综合酸奶选购要点，测评确定了蛋白质、总糖、钙离子等送检指标：
4款常温酸奶相比，蒙牛纯甄酸奶含糖量最高，光明莫斯利安的蛋白质含量最高，但含钙量最低。
6款低温酸奶里，模拟消化后的乳酸菌活菌数在0.01~5之间，数量低。从表格可以看出，模拟消化后的活菌数最高的是旺旺风味发酵乳，最低的是简爱乳酸奶喝和润希腊式无糖酸奶。
小红花测评得出结论，大部分低温酸奶模拟消化后，含有的乳酸菌数所剩无几，旺旺和特仑苏还维持着相对较多的存活数量。因此它提示，请忽略酸奶对乳酸菌的宣传。
酸奶是往牛乳里添加保加利亚乳杆菌与嗜热链球菌，由这些菌将酸奶中的乳糖和蛋白质发酵成乳酸。有些酸奶产品在广告中宣传自己的益生菌添加量达到上百亿，并且鼓吹这些活菌的功效。
但是，益生菌要活着到达肠道，并且有一定的量才可能起到肠道调理作用。国标规定，低温酸奶中的乳酸菌应不低于10^6CFU/g(mL)。
另据绿松鼠查询，早在2015年11月，《消费者报道》通过检测15款酸奶和乳酸菌饮料产品中初起盖(刚开盖)的乳酸菌含量和模拟人体胃酸的严苛的探索性实验来检测其存活乳酸菌数。结果也显示，15款产品其初起盖后乳酸菌的含量差别较大，含量最高的蒙牛冠益乳是含量最少的燕塘酸牛奶的2400倍。而在模拟经过人体胃酸的实验中，所有产品中的乳酸菌几乎全军覆没。也就是说，即便喝下这些含有益生菌的产品，益生菌也无法“活着”到达肠道。
实际上，对于摄入多少益生菌可起到调节肠道，营养学界仍未有定论。国家一级营养师刘璐曾在接受媒体采访时说，肠道中有超过100万亿的细菌，如果进入人体肠道的有益菌数量很少的话，那么基本上是起不到什么作用的。但是到底需要多少有益菌进入人体才能起到一定的作用效果，目前并没有一个科学的研究定论。
另外，从上述数据来看，常温酸奶含糖量占40%，整体偏高，一天吃两盒会摄入40g糖，接近世卫组织限值(50g/日);蛋白质远低于低温酸奶，钙含量整体也低于低温酸奶。
最后，松鼠君还是要提醒大家，儿童饮用酸奶要注意以下几点：
1.应该查看配料表。在注意单位蛋白质、钙质含量的同时，也要注意含糖量，避免影响孩子对香甜口味的偏好及可能造成的肥胖。
2.尽量选择低温产品。
3.最好餐后饮用，以免影响对蛋白质等营养成分的吸收。
4.如果对一些特殊营养物质没有要求，可饮用成人酸奶。
本文检测数据来源：小红花测评(xiaohonghuaceping)
采写 、 编辑 / 松鼠君
