幸福西饼称通过加盟商平摊成本、快速扩张，加盟商称成本压力大致亏损

　　（上接B09版）

　　自称总部融资“炮灰”

　　“招商会现场发给我们人手一册全国城市合伙人招募书，书上明确写着三线城市总投资80万元，半年可实现丰厚盈利，可开业一年来我陆续投资了300多万元，收入100多万元，200多万亏在里面。”韩女士称，据了解幸福西饼全国200多家门店80%都在亏损，这并非一个正常现象，不少加盟商已萌生退意，其中不乏北京这样的一线城市。

　　晶晶也称，2017年10月开业至今，已累计投入120万元，“营业环节100%亏损，而亏损已成加盟商普遍现象。”

　　伍贤勇对此回应称，幸福西饼230多个加盟商中一半以上都是盈利的，三线城市正常2年左右就可收回成本，只有少数加盟商做得不好。

　　不过，对于幸福西饼的运营模式，仍有不少加盟商提出质疑。11月23日，山东某三线城市加盟商在名为“幸福就在家门口”的微信群中向幸福西饼相关负责人反映称，其做幸福西饼将近一年，但平均每天只有40多单、单价80元左右，依然处于亏损状态。“当我看到11月22日全国单量排名榜时也许找到了答案。全国220个已开业城市，（日）50单以下的居然将近150个，50单以上的城市又有多少是赚钱的呢？这么多合作城市在亏损，总部领导不知道吗？是不是总部的经营策略出了问题！”

　　韩女士认为，其之所以持续亏损，主要在于幸福西饼总部卡死了进货和销售两个关口，使加盟商成了总部吸引粉丝、融资的“炮灰”。晶晶也认为，幸福西饼总部将最大的成本和风险转嫁给了加盟商，拿加盟商做数据，自己增加了粉丝、销售额，最终得以拿到多轮融资。江苏一位二线城市加盟商甚至直言，幸福西饼推广费用很大，这笔费用不该让加盟商出，“粉丝，上市，跟我一点关系都没有。我投了3年还没收回成本，加盟要谨慎”。

　　晶晶还指出，目前三四线城市加盟商不赚钱，与总部的运营指导错误也有一定关系。一线城市可以靠线上拉粉达到品牌认知度，但小城市做不到，消费者仍需要实体店来“眼见为实”。幸福西饼总部指导加盟商不要去中心区域开店是错误的，“三四线城市的生活半径小，在中心地区其实可以省去许多推广、配送成本。”

　　幸福西饼前山东东营加盟商辛先生则认为，幸福西饼长期低价做活动，使很多消费者认为其蛋糕“就值这个钱”，造成品牌自损。

　　幸福西饼“卖品牌”存风险

　　据了解，同为互联网蛋糕品牌的21 Cake，成立14年来未开放加盟。新三板挂牌企业手乐电商旗下O2O蛋糕品牌“贝思客”也尚未开放加盟。贝思客财报数据显示，其2014年-2016年亏损持续扩大，主要原因就在于公司快速扩张带来的物流、人员、品牌推广等费用不断增加。而同为O2O烘焙品牌的香送面包，早因不堪地推、配送、人员等成本负重而在今年5月停止运营。

　　幸福西饼之所以选择加盟模式，伍贤勇说，加盟可以利用社会资源实现快速布局。他表示幸福西饼2019年将放缓加盟速度，把现有加盟体系做好，使80%的加盟商盈利，“公司目前没有上市计划，资方也没有相关要求。”

　　不过，一位大型连锁烘焙品牌负责人认为，“幸福西饼通过明星代言把IP做大，然后开始加盟，有卖品牌的嫌疑，这样很危险。如果想要加盟商很好地经营这个品牌，总部本身就要承担一些推广费用。加盟商既不赚钱，又要承担这么多的成本，如果再抓到总部其他的一些疏漏，难免人心不齐，品牌未来发展就会充满风险。”

　　“O2O蛋糕会有一部分消费人群，但企业的投入期比较长，加盟商或许没有这么久的耐心。而一旦亏损，成本压力就会被加盟商放大。”万擎咨询CEO鲁振旺认为，如果直营模式做得好，幸福西饼不会选择加盟。其想走一条捷径，即通过加盟模式快速布局进而拿到融资。但这个捷径能否长久，核心要看其运营能力，看加盟商能否赚钱。

　　新京报记者 郭铁