长时间宅家，不少人在学做饭的道路上越走越远，今天，小松鼠就教大家一道简单又有营养的基础菜——鸡蛋羹。饿肚子的晚上，吃上一碗鸡蛋羹作为宵夜，感觉一定是幸福的。

首先，先准备一个干净的容器，打入鸡蛋，然后加入适量的盐，用量可以根据个人口味决定，不推荐加入太多。之后加入温水，保证鸡蛋和水的比例是1：1.5。好的鸡蛋羹，要细嫩滑腻，而出这样口感的关键，是打蛋的时候要均匀，并撇出泡沫。之后将蛋液放入锅中蒸十分钟，热乎乎的鸡蛋羹就出炉啦。

新京报记者 冯毅  

编辑 祝凤岚 校对 付春愔