还记得小松鼠报道过的汉堡节吗？滋滋冒油的肉饼，搭配香浓芝士，用料充足、实在又随性的美式汉堡，越来越被大家喜爱。

这次，小松鼠就教大家在家自制味道相对纯正的美式“大汉堡”，也算是为各位宅家的“吃货”拓展一下新技能。

食材准备：

牛肉馅适量、黑胡椒、盐、黄油、汉堡坯子若干，番茄酱、酸黄瓜等配料。

制作步骤：

1. 将牛肉馅和匀，放入适量黑胡椒和6-8克盐，继续和匀，用手攥一攥；

2. 将黄油涂在汉堡坯子上，放入烤箱，烤至黄油融化；

3. 将肉馅在左右手中先反复揉捏成圆滑的球状，然后继续揉捏成饼状。往平底锅内放入黄油，加热成液态，放入肉饼，煎至两面成型、变色即可；

4. 将肉饼放在烤箱中层，进行第一次烤制。以200摄氏度烤5到10分钟；

5. 烤好后取出，在肉饼上放奶酪，放入烤箱再次加热，直到奶酪融化变软；

6. 放入汉堡坯子和牛肉饼。在汉堡坯子上加入黄芥末酱、番茄酱、酸黄瓜等自己喜欢的调料和配料。

这样美式汉堡就制作完成啦。

新京报记者 冯毅 摄影 冯毅

编辑 李严 校对 刘军