新京报快讯（记者 王俊）据人民大学公号，本学期，人大食堂会不时推出“神秘大厨”精心制作的菜品，今天（1月8日），神秘大厨“面纱”揭开，就是人大党委书记靳诺和校长刘伟。

这学期，人大后勤集团主办了一场“我是大厨”系列活动，旨在通过邀请热爱烹饪的师生和校友，推荐分享自己拿手菜。

2018年10月19日中午，北区食堂二层推出一道神秘大厨的菜品：腐乳肉。

今天（1月8日），这道菜的大厨神秘面纱揭开了，是人大党委书记靳诺。

人大书记靳诺在后厨准备食材  来源：人民大学微信公号

腐乳肉是一道常见的名菜，主要食材是五花肉和豆腐乳，全国各地有很多不同种类和风格的做法。一般是把带皮的五花肉切成长长的片状，以腐乳为调味材料。通过一煮二蒸，做出来的腐乳肉肥而不腻、软糯可口、色泽红亮。

书记率先为同学送上拿手菜后，2018年11月7日中午，校长刘伟在后厨做了一道葱烧鲫鱼。

人大校长刘伟在后厨做饭  来源：人民大学微信公号

葱烧鲫鱼突出的是鲫鱼的鲜和火腿的香，成菜色泽酱红。此外还需要大量的葱，并非只是起到去腥作用，更需要葱的香气。多吃鲫鱼不仅可使皮肤有弹性，还可缓解压力、改善睡眠质量。

在第一期、第二期的神秘大厨揭秘后，人大亮明了第三期大厨的身份：副校长朱信凯。

明天（1月9日）中午，朱信凯将给同学做一道炝烧薄荷鱼。

据了解，炝烧薄荷鱼是来自苏州校区的江南人大学府菜哦，朱信凯副校长作为《江南人大学府菜谱》编委会主任，把这道菜带到人大北京中关村校区。

新京报记者 王俊

见习编辑 陈径舟 校对 王心