2019-03-28 17:56:30新京报 记者:夏丹 编辑:李严
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又见假冒食盐,想用土豆片辨真假未必靠谱

2019-03-28 17:56:30新京报 记者:夏丹

近期,广东省市场监管局接连通报不合格及假冒食盐。如要防范假盐,应该怎么做?


3月25日,广东省市场监管局通报1批次假冒食盐。就在2月底,该局也通报了2批次假冒食盐。假冒食品存在健康风险,在日常生活中,消费者该如何辨别真假盐呢? 

 

广东近期通报3批次假冒食盐

 

3月25日,广东省市场监管局通报显示,标称山东菜央子盐场生产的普通食用盐(加碘日晒盐)(2017/3/1 ,500克/袋),检测碘含量为13mg/kg,不符合国标18-33mg/kg,同时,经查该批次盐为假冒盐。

 

实际上,这是近期广东省第二次通报不合格食用盐了。2月底,有3批次食用盐因碘含量不合格被通报,其中2批次为假冒产品,分别是1批次标称江苏金桥制盐有限公司生产的加碘自然食用盐(2017/9/7,250克/袋)、1批次标称中盐长江盐化有限公司生产的加碘低钠盐(食用盐)(2017/11/8,250克/袋)。此外,1批次标称上海中盐莫顿盐业有限公司生产的莫顿牌加碘海盐(2016/11/28,737克/罐)碘含量不达标。

 

根据广东省市场监管局解释,碘是人体(包括所有的动物)的必需微量元素,人体内碘元素的含量直接影响到身体健康。普及加碘食盐是我国预防控制碘缺乏病的主要措施,具有安全、有效、简单、易行、价廉、能够长期坚持食用的优势,成为补碘的最佳途径。碘含量过低,影响预防控制碘缺乏病的效果;碘含量过高则会对人体健康有影响,如增加甲亢的风险。

 

实际上,食盐含碘量会依据当地实际情况而有所差异,早在2018年7月,国家发展改革委等四部门发布了《关于规范未加碘食盐管理保证合格碘盐供应的通知》指出,在碘缺乏地区,食盐定点批发企业应当主要销售加碘食盐,确保合格碘盐覆盖率在90%以上;在水源性高碘地区,食盐定点批发企业应当主要销售未加碘食盐,确保未加碘食盐覆盖率在90%以上。食盐定点批发企业销售的食盐,应当符合销售地的盐碘浓度规定。

 

如何辨别真假碘盐

 

假碘盐可能对健康造成危害,那么在日常生活中,消费者应该如何辨别真假碘盐呢?

 

1.通过包装看防伪标志

 

海藻精制盐:真盐一般花纹线条完整,清晰流畅。如果花纹外轮廓线条缺失、线条重合模糊不清,即可认定为假盐。

 

深井碘盐:真盐包装正面只有通过光照可看到“中盐”或者其他盐业公司的标志的防伪水印。如果透光看不见防伪水印,或用肉眼能够直接看到防伪水印,就可以认定为假盐。

 

此外,正规小包装食盐是机械化包装,上下封口完全一致,由于采用卷膜生产技术,包装袋两侧也不会出现明显的折痕。仿冒品是先制袋后包装,因此在包装袋两侧有制袋造成的明显折叠痕迹。但目前市场上,造假集团为了追求相似度,也出现了卷膜生产。因此,中盐国本盐业有限公司研发市场部部长崔志强曾提醒,网络上流传的凭借包装细节的鉴别方法不一定可靠。

 

2.土豆片检测未必靠谱

 

对于真假碘盐,网上还流传着一个用土豆片检测的方法,称只有土豆片变蓝,才为真盐。对此,专家解释,碘确实会与土豆中的淀粉发生化学反应而变蓝。但是,能发生反应的碘必须是碘单质,比如碘酒,而碘盐里的碘是碘的化合物碘酸钾,碘酸钾遇到淀粉不会变色。因此,土豆片变蓝测试真假食盐结果不一定准确。

 

同时,广东省市场监督管理局也提醒消费者,应当在正规可靠渠道购买所需食品并保存相应购物凭证,要看清外包装上的相关标识,如生产日期、保质期、生产者名称和地址、成分或配料表、食品生产许可证编号等标识是否齐全;不要购买无厂名、厂址、生产日期和保质期的产品,不要购买超过保质期的产品;不要购买公布的不合格产品。

 

新京报记者 夏丹 摄影 夏丹 图片来源 通报截图  编辑 李严 校对 卢茜



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