小暑是新粮收获的季节，也是炎热季节的开始，在城市里，不少人在周末会选择去郊区的农村纳凉避暑。尤其在北方，城市里的晚上燥热难耐，不开空调睡不着。但在乡村却能凉爽入睡，有些城郊的山区，晚上还要盖被子。

小暑时节，京郊荷花开放。新京报记者 王巍 摄

粮食收获，宜尝新麦

从小暑开始，一年中最热的季节就到了，此时也是农民最忙的季节。南方北方的冬小麦已经基本收获完毕，因此，不论南方北方，都有“食新”的习俗。过去北方多种黍米，因此“食新”时大多以“黍米”为主。

据农业农村部的数据，预计今年全国小麦产量可达到1.36亿吨。与此同时，南方的早稻也正处在关键的灌浆期，即将收获。

在古代，收获的农民将黍米做成饭，首先会供奉祖先，然后一家人团圆吃饭，以庆祝丰收。在今天，小麦和大米成为主要口粮，黍米等传统作物，则被归为杂粮。事实上，根据《中国居民膳食指南》的意见，日常生活中，应该多吃杂粮或粗粮，成年人“每天摄入谷薯类食物250-400克，其中全谷物和杂豆类50-150克，薯类50-100克”。

也有地方在小暑后第一个“辛日”吃辛辣的蔬菜食物，取“食辛”的谐音，用辛辣的食物提振精神，对抗酷暑溽热中精神萎靡的状态。

在南方，小暑则有吃新稻、吃蜜汁藕的习俗，六七月份，正是鲜藕上市的时候，此时的藕更鲜嫩，可以生食，古人认为藕性清凉，能败火散热，与藕并列的还有黄鳝、绿豆芽，被称为“小暑三宝”。

抗旱防洪，抢收抢种

收了新粮，下一季的播种又开始了，北方雨季到来，抗旱转为防洪，收获的粮食要及时晾晒入仓，播种的田地要做好排水防涝工作。

在南方，梅雨季节过去，灌浆期的早稻也要保持田间水量适中。中稻刚刚进入孕穗期，要及时追肥追水。晚稻则正处于分蘖期，同样需要及时追肥。

在北京，夏季蔬菜进入收尾阶段，供应北京的本地菜将逐渐减少，河北、河南的夏季蔬菜开始大量进入北京，成为北京蔬菜供应的主要力量，如张家口的辣椒、固安的白菜，都会成为供应北京的大宗蔬菜。

7月3日，中央气象台解除连续多日的暴雨蓝色预警，但云南、江西、浙江、江苏等地，仍有暴雨，因此农田的排涝工作仍不能放松。

此外，盛夏高温季节，也是多种农田害虫高发季节，要注意及时防治。同时，高温高湿环境中，农田中的野草长势凶猛，容易发生多种草害，如果恰逢涝害之后，作物根系受损，则不宜使用除草剂，要及时进行人工除草。

城市更热，下乡避暑

传统历法中，夏至后第三个庚日入伏，通常在小暑和大暑之间，所以民谚中有“节到小暑进伏天”的说法，今年的入伏时间为7月16日。

进入炎夏，城市里的气温越来越高，相对来说，同一地区的农村，气温普遍比城市低0.5-1.0摄氏度，温差最高的地方，可达到5-6摄氏度。因此每到夏天，都有城市居民到农村避暑纳凉的现象出现。

为何农村比城市凉快呢？科学家们称之为“城市气候”现象，造成“城市气候”的原因很多，如地面吸热能力，在城市里，地面及建筑物底部使用的材料，如沥青、水泥等，会在白天吸纳大量的热量，到晚上释放出来，因此在城市中，晚上气温下降的速度更慢，往往要到后半夜才逐渐凉快。在农村，大量的地表都是土壤，土壤的热交换能力更强，因此晚上温度下降的更快。

再如，城市人口密集，活动频繁，这会释放出大量热量、废气和尘埃，并在城市中形成一个局部的气候环境，使得城市气温变得更高。

此外，城市建筑密集、植被覆盖面积低等现象，都会造成城市温度比周边郊区高的现象。如果从气象卫星监测的角度看，城市就像一个个温暖的岛屿，散布在大地上，被相对温度较低的区域包围，这被称为“热岛效应”。

怎样给城市降温呢？目前，世界上普遍采用的方法是多种树，有研究显示，在城市街区，40%的沥青路面被树冠覆盖，即可抵消沥青的变暖效应。对一般的水泥路面来说，如果75%的路面被树冠覆盖，则可达到降温2.5摄氏度的效果。此外，树冠遮盖建筑外墙等，也会带来降温效应，因此，给城市遮阴，会让城市中的居民生活得更舒服。

新京报记者 周怀宗

编辑 张树婧 校对 付春愔